Физиология малыша

Абсолютная масса и поверхность слизистой желудка постепенно возрастают по мере увеличения размеров тела. Показатели относительной массы желудка (в % от массы тела) и относительной поверхности слизистой (в % от поверхности тела) демонстрируют более сложные изменения. Относительная масса желудка мало меняется, на протяжении 1-го года жизни ребенка. Затем, в связи с переходом на смешанное питание масса желудка’ существенно увеличивается, и это увеличение продолжается в течение всего периода раннего детства и периода первого детства. У взрослого относительная величина массы желудка оказывается несколько ниже, чем у детей, что, возможно, связано со снижением относительной потребности в пищевых веществах вследствие уменьшения интенсивности процессов энергетического и пластического обмена.
Относительная величина площади поверхности слизистой желудка у новорожденных очень низка, затем она резко возрастает в первые месяцы жизни, после чего постепенно снижается на протяжении всего рассматриваемого отрезка онтогенеза. Такая динамика может быть связана с особенностями биологии ребенка на разных этапах онтогенеза. Так, очень малая относительная поверхность слизистой желудка новорожденных связана, вероятно, с тем, что в этот период — период молозивного вскармливания — желудок играет не только роль центрального органа пищеварения, но и важную роль в обеспечении организма младенца иммунореактивными белками, поступающими с молозивным молоком. Малая относительная поверхность его слизистой уменьшает риск денатурации и гидролиза ценнейших иммунных веществ, необходимых на этой стадии развития организму ребенка, который сам еще не способен их вырабатывать. В течение первых 3 мес жизни поверхность слизистой интенсивно развивается, что, безусловно, способствует более глубокой ферментативной обработке молока. Дальнейшее постепенное уменьшение относительной поверхности слизистой желудка может быть связано с возрастным изменением потребностей организма в пище для энергетических и пластических нужд, а также с изменением соотношения полостного и пристеночного пищеварения, о чем будет сказано ниже.