Автор: admin

Как и у других животных, ведущих ночной образ жизни, у кошек на внутренней поверхности глаз есть блестящий слой — тапетум. Он, очень похож на зеркало и отражает падающий свет. Этот отраженный свет снова падает на фоторецепторы. Благодаря этому ночные животные хорошо видят в сумерках. Поэтому же глаза кошек и других ночных хищных животных отражают любой, даже самый слабый источник света. Но в полной темноте глаза кошки светиться не будут, ведь отражать им нечего.

Такая функция глаза может наблюдаться у и других животных, и у человека, если ему в глаза направить сильный источник света. Именно этим объясняется эффект «красных глаз» на фотографиях, сделанных с яркой вспышкой.

Когда картошку жарят, её нагревают очень сильно, гораздо сильнее, чем при варке. От сильного жара крахмал на поверхности картошки превращается в декстрин — в клей, который и склеивает отдельные крахмальные зерна в румяную корочку.

Клеем из декстрина вам, вероятно, не раз приходилось пользоваться, хоть вы и не знали, из чего он сделан. Таким клеем приклеивают, между прочим, этикетки к аптечным склянкам.

По материалам книги М. Ильина «Рассказы о вещах»

Казалось бы, все просто: сыроежки называются так потому, что их можно есть сырыми. Но это не так, хотя многие виды сыроежек действительно можно есть в свежем виде — они обладают приятным сладковатым вкусом, напоминающим вкус ореха.

На самом деле такое название сыроежки получили потому, что при засоле они становятся пригодными к употреблению в пищу быстрее других грибов — в среднем, уже через сутки; то есть их можно есть практически сырыми. Иначе говоря, они требуют минимальной кулинарной обработки.

О поедании же этих грибов сырыми следует рассказать подробнее. Дело в том, что мякоть некоторых видов сыроежки имеет горький вкус. Он пропадает после вымачивания таких сыроежек в холодной соленой воде или после отваривания. Но есть и такие виды сыроежек, мякоть которых жгуче-едкая. Один из видов так и называется — «едкая сыроежка». Такие сыроежки несъедобны. Они не ядовиты в полном смысле этого слова, но сильно раздражают слизистые оболочки, так что удовольствия от такой трапезы вы, конечно, не получите. Отсюда и простое правило определения съедобности сыроежки: если ее вкус в сыром виде мягкий, без едкого привкуса — она годится в пищу.

А знаете ли вы…

Сыроежка — питательный гриб, богатый витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами. Сыроежки вкусны в вареном, жареном, маринованном и соленом виде. Однако большинство грибников не уважает этот гриб. Причина этого в том, что у сыроежек очень ломкая мякоть. Очень трудно донести до дома из леса целые грибы, а не крошево из сыроежек. Однако если вы будете предельно аккуратны и донесете их до кухни в целости и сохранности, вы оцените их нежный мягкий вкус и скорость приготовления!

Почему снег белый? Ведь снежинки — это замерзшая вода, то есть крошечные шестигранные льдинки, а лед прозрачный.

Правильно, лед прозрачный. Это означает, что он пропускает сквозь себя все лучи света. Каждая снежинка сама по себе тоже прозрачна!

Но снежинки падают на землю и лежат в сугробе беспорядочно. Вся эта рыхлая масса не пропускает свет, он не может через нее пробиться. Каждый лучик света, попадая на верхний слой снега, преломляется в огромном количестве ледяных кристалликов — снежинок. В результате все кристаллики-снежинки «передают свет» до тех пор, пока он весь не «выйдет» обратно, то есть снег полностью отражает свет. А когда весь свет отражается от предмета, мы видим этот предмет белым.

Если быть еще точнее, снег белый потому, что белым является свет Солнца, который он отражает. Если бы лучи нашего Солнца были желтыми и красными, то и снег тоже был бы желтым или красным. На закате или восходе, когда лучи солнца видятся нам как розовые, снег тоже становится розовым.

По мнению ученых, земная кора состоит из семи гигантских плит, не соединенных между собой. Под ними находится мантия. Эти плиты медленно «плавают» по мантии, словно по морю. Передвигаясь, они сталкиваются между собой, и это вызывает землетрясение. Предотвратить землетрясение невозможно, а вот предсказать его и предупредить людей ученые могут.

С помощью приборов-сейсмографов ученые следят за состоянием планеты. Как только в каком-нибудь месте Земли зарождается землетрясение, от него во все стороны бегут сейсмические волны. Эти волны улавливаются сейсмографами, и ученым становится понятно, в каком месте и какой силы следует ждать толчков. Если ожидается сильное землетрясение, они предупреждают об этом людей, чтобы избежать человеческих жертв. Правда, не всегда удается сделать это вовремя. Да и силу будущего землетрясения не всегда удается вычислить.

Есть ли другие сигналы, которые заранее предупреждают о землетрясениях? Есть! Это животные. Многие из них (собаки, куры, свиньи, крысы) начинают проявлять признаки беспокойства за несколько часов до землетрясения. Местные жители в сейсмоопасных районах доверяют этим признакам.

Волос, как дерево, состоит из ствола (стержня) и корня. Стержень волоса — это его видимая часть, выступающая над поверхностью кожи. Корень волоса находится под кожей, в особом углублении — волосяном мешочке. Нижняя, расширенная часть корня волоса называется луковицей (волосяным фолликулом). Именно за счет нее происходит рост волоса.

За цвет волоса отвечают клетки меланоциты, расположенные в луковице волоса. Они синтезируют волосяные пигменты: черно-коричневый эумеланин и желтый феомеланин. Их сочетание определяет цвет волос. А сами меланоциты образуются из стволовых клеток.

С возрастом волосяные фолликулы изнашиваются. Это проявляется, во-первых, в том, что уменьшается количество меланоцитов в волосяных фолликулах. Ученые обнаружили, что, чем старше человек, тем меньше у него в волосяных фолликулах стволовых клеток. У старых людей, в возрасте 70-90 лет, их нет совсем. Второй фактор, вызывающий появление седины — снижение активности оставшихся меланоцитов. С возрастом в них постепенно снижается, а затем полностью прекращается активность фермента тирозиназы, который отвечает за выработку меланина. Считают, что не последнюю роль в этом играет перекись водорода — та самая, с помощью которого осветляют волосы, чтобы стать блондинками! Чем старше мы становимся, тем больше перекиси накапливается в меланоцитах. Перекись водорода нарушает синтез фермента тирозиназы. Кроме того, в волосе появляется появляется большое количество воздушных пузырьков. Таким образом, волосы обесцвечиваются изнутри и становятся серыми, а затем полностью белыми. В шевелюре появляются сначала единичные седые волосы, а потом их становится все больше — человек седеет.

Время начала этого процесса заложено в генах, и отсрочить его нельзя никакими диетами или образом жизни. Если процесс поседения уже начался, то остановить его тоже невозможно.

Но бывают случаи, когда люди седеют за очень короткий промежуток времени, после какого-нибудь сильного переживания или стресса. Механизм этого явления пока не изучен.

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО…

• …мужчины седеют гораздо раньше женщин. Это генетическая предрасположенность, и бороться с ней пока невозможно.
• …только мужчины становятся седыми из-за стресса.
• …у мужчин борода и усы седеют раньше, чем волосы на голове и туловище. У женщин первые белые пряди появляются, как правило, на висках, а затем уже на темени и затылке.
• …преждевременное появление седины может быть вызвано нарушением обмена веществ, работы печени, гормональной системы или заболеваний, при которых перестает вырабатываться пигмент меланин. Такую раннюю седину можно предотвратить с помощью сбалансированного питания, избегания стрессов, регулярных осмотров у врача и своевременного лечения.

Некоторые минералы под лучами ультрафиолетовой лампы начинают светиться и излучать при этом разные цветовые оттенки. Если минералы светятся красным, синим, зеленым или желтым цветом — это явление люминесценции. Свечение, которое прекращается сразу после выключения лампы, называется флюоресценцией. А если оно постепенно и медленно затухает, то это фосфоресценция.

Способность минералов к флюоресценции объясняется тем, что их кристаллические решетки содержат химические элементы люминогены, они и дают свечение минералам.

К таким светящимся минералам относятся металлы из группы железа — хром, марганец, молибден, вольфрам, уран. Ионы хрома дают красное свечение, марганца — желто-оранжево-красное. Подобное свечение мы наблюдаем каждый день на экранах телевизоров.

Свойство минералов светиться помогает геологам в поиске этих нужных пород. С помощью ламп-люминоскопов в США съели найдены залежи шеелитовых руд, из которых получают вольфрам. Зеленое свечение минералов урана показывает месторождения этого важного сырья. Мельчайшие пылинки урановых соединений хорошо видны в темноте под ультрафиолетовыми лучами. Алмазоносные кимберлитовые трубки помогают обнаружить апатиты с фиолетово-синей флюоресценцией. При извлечении алмазов из дробленой породы используют люминесцентные электронные сепараторы.

Оранжево-красное свечение примеси двухвалентного марганца в кальците. Так он светится в ореолах рудных жил.По голубому свечению шеелита, который неразличим невооруженным глазом, открыты крупнейшие в мире шеелитовые месторождения вольфрама.Зеленое свечение урана в ультрафиолетовых лучах — один из важнейших поисковых признаков урановых руд.По ярко-желтому свечению кристаллы и зерна циркона определяются в рудах и россыпях.Кусок цинковой руды из месторождения полиметаллов Франклин (США). Примесь ионов марганца дает различный цвет свечения: желтый — в волластоните, пурпурный — в кальците. Органические примеси светятся голубым в рудном минерале гардистоните.Ярко-синее свечение примеси двухвалентного европия во флюорите, добытом из редкометалльных жил.(Иллюстрации — «Наука и жизнь», №5, 1998)

Солнце не такое же твердое тело, как Земля. Доказать это очень просто: температура поверхности Солнца достигает 6000°С. При такой температуре любой металл или камень превращается в газ, поэтому Солнце должно быть газовым шаром! Солнце на самом деле состоит из газов: на 75% — из водорода и на 25% — из гелия.

В прошлом ученые считали, что солнечный свет и тепло являются результатом горения. Но поверхность Солнца остается горячей уже сотни миллионов лет, а так долго ничто гореть не может. Сегодня ученые полагают, что Солнце выделяет тепло в результате процессов, аналогичных тем, которые происходят в атомной бомбе. Солнце превращает материю в энергию. Эта энергия выделяется на Солнце в результате термоядерной реакции превращения водорода в гелий.

Однако Солнце будет таким горячим не вечно. По мере того как водород в ядре Солнца будет сгорать, его внешняя оболочка начнет расширяться, а ядро — сжиматься и нагреваться. Этот процесс начнется, по оценкам ученых, через 4-5 миллиардов лет. После того, как завершится фаза расширения, Солнце остынет и превратится в туманность.

Есть несколько версий того, откуда произошло слово радуга. Авторы этимологического словаря (2004 г. выпуска) склоняются к такой версии: слово «радуга» — это переиначенное слово «райдуга». Именно это слово используется в украинском языке для обозначения этого природного явления. Ну а слово «райдуга», как нетрудно догадаться, — результат сложения двух слов: «рай» и «дуга». В этом случае радуга буквально означает «пестрая дуга».

Читайте также:
Что такое радуга?

Почему радуга полукруглая? Люди давно задавадись этим вопросом. В некоторых мифах Африки радуга — это змея, которая охватывает Землю кольцом. Но теперь-то мы знаем, что радуга — это оптическое явление — результат преломения лучей света в капельках воды во время дождя. Но почему мы видим радугу именно в форме дуги, а не, например, в форме вертикальной цветной полосы?

Форма радуги определяется формой капелек воды, в которых преломляется солнечный свет. А капельки воды — более или менее сферические (круглые). Проходя через каплю и преломляясь в ней, пучок белых солнечных лучей преобразуется в серию цветных воронок, вставленных одна в другую, обращенных к наблюдателю. Наружная воронка красная, в нее вставлена оранжевая, желтая, далее идет зеленая и т. д., кончая внутренней фиолетовой. Таким образом, каждая отдельная капля образует целую радугу.

Конечно, радуга от одной капли слабая, и в природе ее невозможно увидеть отдельно, так как капель в завесе дождя много. Радуга, которую мы видим на небосводе, образована мириадами капель. Каждая капля создает серию вложенных одна в другую цветных воронок (или конусов). Но от отдельной капли в радугу попадает только один цветной луч. Глаз наблюдателя является общей точкой, в которой пересекаются цветные лучи от множества капель. Например, все красные лучи, вышедшие из различных капель, но под одним и тем же углом и попавшие в глаз наблюдателю, образуют красную дугу радуги. Также образуют дуги все оранжевые и другие цветные лучи. Поэтому радуга круглая.

Два человека, стоящие рядом, видят каждый свою радугу! Потому что в каждый момент радуга образована преломлением солнечных лучей в новых и новых каплях. Капли дождя падают. Место упавшей капли занимает другая и успевает послать свои цветные лучи в радугу, за ней следующая и так далее.

Вид радуги — ширина дуг, наличие, расположение и яркость отдельных цветовых тонов, положение дополнительных дуг — очень сильно зависят от размера капель дождя. Чем крупнее капли дождя, тем уже и ярче получается радуга. Характерным для крупных капель является наличие насыщенного красного цвета в основной радуге. Многочисленные дополнительные дуги также имеют яркие тона и непосредственно, без промежутков, примыкают к основным радугам. Чем капли мельче, тем радуга становится более широкой и блеклой с оранжевым или желтым краем. Дополнительные дуги дальше отстоят и друг от друга и от основных радуг. Таким образом, по виду радуги можно приближенно оценить размеры капель дождя, образовавших эту радугу.

Вид радуги зависит и от формы капель. При падении в воздухе крупные капли сплющиваются, теряют свою сферичность. Чем сильнее сплющивание капель, тем меньше радиус образуемой ими радуги.

Мы привыкли наблюдать радугу как дугу. На самом деле эта дуга является лишь частью разноцветной окружности. Целиком же это природное явление можно наблюдать лишь на большой высоте, например, с борта самолета.

Есть такая группа оптических явлений, которая назвается гало. Они вызваны преломлением световых лучей крошечными кристалликами льда в перистых облаках и туманах. Чаще всего гало образуются вокруг Солнца или Луны. Вот пример такого явления — сферическая радуга вокруг Солнца: