Кинклуб

Автор: admin

  • Сырники

    Рыхлые, ароматные жареные вкусные сырники — легкий и питательный завтрак для детей и взрослых. Этот рецепт приготовления сырников на сковороде — без излишней муки, поэтому ваши вкусные сырники будут на вкус по-настоящему «сырные»!

    Кухня: Русская кухня

    Время приготовления:20 мин

    Количество: 6 порций

     

    Ингредиенты для сырников

    Творог 500 г

    Яйцо 2 шт

    Сахар 25 г (1 ст. Ложка)

    Мука пшеничная высшего сорта 200 г

    Лимон 100 г (тертая цедра 1 лимона)

    Масло 100 г (или 100 мл масла)


    Рецепт сырников

    Шаг 1. Сыр протереть через сито или размять вилкой.

     

    Шаг 2. Добавить яйца, сахар, цедру, половину муки и все тщательно перемешать.

     

    Шаг 3. Муку высыпать на рабочую поверхность, выложить на нее массу для сырников и, осыпая ее мукой, раскатать толщиной 1 см.

     

    Шаг 4. С помощью формочки для теста (как на фото) или перевернутого стакана (края надо время от времени окунать в муку) вырезать сырники.

     

    Шаг 5. Жарить, переворачивая, на медленном огне на разогретом масле, пока не подрумянятся.

     

    Шаг 6. Жареные вкусные сырники подавать, по желанию, со сметаной, ванильным или клюквенным соусом.

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 243 ккал (средняя)

    Белки: 11.5 г

    Жиры: 13.8 г

    Углеводы: 17.6 г

     

    Рекомендуем также приготовить другие рецепт блинов, например налисники с гречневой муки, драники или оладьи на кефире с яблоками, попробуйте, очень вкусные рецепты!

    Приятного апетита!




  • Чиабатта

    Классическая итальянская чиабатта печется без начинки. Но если в тесто подмешать кусочки сырокопченой колбасы и сыра, такая «хитрая» чиабатта станет идеальным завтраком или закуской, которую можно взять с собой на работу или упаковать детям в школу — уйдет на «ура».

    Кухня: Итальянская кухня

    Время приготовления:180 мин

    Количество: 4 порции

     

    Ингредиенты для начинки

    Колбаса копченая 50 г

    Сыр твердый 50 г

     

    Ингредиенты для теста

    Молоко 250 мл (1 стакан)

    Дрожжи сухие 3 г (1/2 чайн. Ложки)

    Сахар 20 г (1 ст. Ложка)

    Соль 10 г (1 чайн. Ложка)

    Мука пшеничная высшего сорта 400 г (2,5 стакана)

    Масло 45 мл (3 стол. Ложки)

    Желток 1 шт


    Рецепт чиабатта

    Шаг 1. Молоко подогреть до 40 градусов, растворить в нем сахар и подмешать дрожжи. Оставить на 10 мин, чтобы дрожжи «ожили» — то есть начнутся процессы брожения с участием дрожжей.

     

    Шаг 2. Муку (350 г) просеять, сделать в ней «колодец» и добавить соль. Вылить в мучной «колодец» желток, масло и, понемногу подливая растворенные дрожжи, замесить тесто (удобно с помощью столовой ложки). Месить недолго, как только будет держаться вместе — тесто готово.

     

    Шаг 3. Тесто Чиабата накрыть — полотенцем или пищевой пленкой — чтобы не подсыхало и оставить в теплом месте на 1-2 часа, пока оно примерно вдвое не увеличится в объеме.

     

    Шаг 4. Между тем колбасу и сыр мелко порезать или потереть на крупной терке.

    См. рецепт Домашняя колбаса.

     

    Шаг 5. Рабочую поверхность посыпать мукой, достать тесто и, подсыпая остальной (50 г) мукой, раскатать корж на Чиабата толщиной 1-1,5 см. Сверху распределить сыр с колбасой. Свернуть рулет, снова раскатать и еще раз свернуть.

     

    Шаг 6. Противень застелить бумагой для выпечки, посыпать мукой и сверху выложить продолговатый кусок теста с начинкой. Тесто также посыпать мукой и оставить, пока опять не подрастет.

     

    Шаг 7. Духовку разогреть до 220 градусов, тесто легко сбрызнуть водой из пульверизатора и вложить в духовку. Печь 15-20 минут, затем духовку выключить и оставить в ней, чтобы чиабатта остывала еще полчаса.

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 286 ккал (высокая)

    Белки: 9 г

    Жиры: 11.7 г

    Углеводы: 37.8 г

     

    Рекомендуем также приготовить другие рецепты выпечки, например соленые пончики, домашний ржаной хлеб, бисквитный рулет с клубникой или же на пасху — пасхальный кулич. Попробуйте, будет вкусно!

    Приятного апетита!




  • Рецензия на WarCraft III: Reforged

    В считанные дни после релиза Warcraft III: Reforged стала самой низкооцененой игрой на Metacritic по версии пользователей, умудрившись разгневать даже преданных фанатов. На момент написания рецензии у нее 0,5 баллов из 10 возможных — меньше, чем у раскритикованной Fallout 76. И почти 20 тысяч негативных отзывов. Однако это совершенно несправедливо.

    Главная проблема WarCraft III: Reforged в том, что Blizzard стала чересчур прислушиваться ко мнению аудитории, которая сама не знает, чего она хочет. На BlizzCon 2018 студия громко анонсировала ремейк третьего «Варкрафта» и пообещала обновить не только устаревшую графику, но и сюжетную кампанию в соответствии с современными стандартами и каноном, равняясь в первую очередь на World of Warcraft.

    Разработчики хотели уделить больше внимания персонажам, которые сыграли важную роль в истории MMORPG (например, Сильване Ветрокрылой или Джайне Праудмур), и сделать нормальные сюжетные заставки. В теории звучит здорово, но тогда поклонники разделились на два лагеря: одни пришли в восторг от задумки, а другие — в недоумение. Ведь зачем трогать то, что и без того работает хорошо? В итоге компания пошла на попятную.

    Смена курса посреди разработки обычно не предвещает ничего хорошего. А в случае с RTS 18-летней давности это тем более стало ошибкой, потому что игре необходимы были куда более заметные улучшения. Кат-сцены в нынешнем виде смотрятся, мягко говоря, нелепо, особенно на фоне улучшенной графики. Ограниченный набор внутриигровых анимаций, как и «плавающая» непонятно где камера, не дают как следует погрузиться в происходящее, а сами герои кажутся картонными. Да, это все смотрелось нормально в 2002 году, но сейчас от такого зрелища только грустно.

    Местами, правда, Blizzard чуть поменяла некоторые заставки, но едва ли вы заметите разницу. Чаще всего это ощущается так, будто не хватает какого-то кадра. Например, когда Утер рассказывает Артасу, что послал гонцов на переговоры с орками, лошади без наездников сразу же подбегают к героям, тогда как в оригинале игрокам сначала показывают, как те пересекают границу лагеря.

    Из этого вытекает другая проблема — маркетинг. Разработчикам не мешало бы как следует объяснить всем вокруг, что они отказались от переосмысления. Можно же было заявить об этом хотя бы со сцены на BlizzCon 2019 в октябре, а не в интервью Polygon, которое вышло за несколько месяцев до релиза? Вот и получилось, что в глазах игроков Blizzard много всего наобещала, а потом выпустила «сырую» игру, где почти все то же самое, только в новой обертке. Ждали ремейк, а получили ремастер.

    На сайте Warcraft III: Reforged до сих пор красуется описание, согласно которому это «полное переосмысление классической стратегии в реальном времени». А в ключевых особенностях и вовсе обозначено, что игроков ждут около четырех часов переработанных роликов. Скользкое получается дело, потому что игроки, которые видели только рекламу и анонс, в общем-то даже не представляют, что покупают.

    Если рассматривать Reforged как ремастер — а это он и есть! — претензий, кроме тех, что описаны выше, у меня к нему нет, так как со своей основной задачей он справляется прекрасно. Игру наконец-то не стыдно показать тем, кто по каким-то причинам пропустил ее в свое время, да и самому перепройти приятно. Можно сколько угодно говорить, что стратегия нормально состарилась, но сейчас она выглядит как никогда великолепно, а обновленный арт-дизайн ей в самый раз.

    И дело не только в том, что авторы избавились от грубых угловатых моделек и добавили полигонов. Визуально «перекованная» Warcraft 3 больше походит на то, к чему мы привыкли за последние 15 лет в World of Warcraft, но при этом она все еще остается верна оригиналу. Сказывается то, что разработкой руководили создатели классической версии. Трудно выразить это словами, но игра как бы балансирует между двумя стилистиками, в результате чего не возникает чувства подмены. Единственное, тени можно было сделать выразительнее, но это уже мое мнение.

    Все модели Warcraft III — от персонажей до построек — обросли деталями. Особенно порадовало, что после разрушения некоторых зданий остаются обломки. То же самое касается анимаций. Например, герои двигают губами во время разговоров даже вне кат-сцен, хотя видно это только при приближении камеры. Пехотинцы во время отдыха приподнимают забрало шлема, чтобы протереть лоб, а крестьяне периодически забавно дергаются, будто наступили в фекалии. Но кое-где разработчики все же схалтурили. Говорят, гноллы больше не достают стрелы из колчана, вместо этого те просто из ниоткуда появляются у них в лапах. Сам я не обращал внимание на эту мелочь, но наверняка ей подобные исправят в ближайших патчах. А вот заклинания все еше унылы, визуально им не хватает мощи.

    Все синематики, не считая самого первого, остались прежними — их просто адаптировали под 4K-мониторы. Почему их полностью не перерисовали, непонятно. Однако, справедливости ради, надо сказать, что они до сих пор выглядят весьма недурно, разве что орки бросаются в глаза, уж больно тощими они раньше были. Зато в игру добавили новый кинематографический ролик со сражением Иллидана и Артаса. С одной стороны, фанаты давно об этом мечтали. С другой, он не дотягивает до тех, что Blizzard с завидной регулярностью выпускает для WoW. Но грех жаловаться, поскольку оригинальный мне всегда казался ужасно неуклюжим, а тут — вполне зрелищно!

    Если вы уже много раз проходили третий «Варкрафт», то сразу привыкнуть к новой озвучке точно не получится, на это уйдет некоторое время. Не исключено, что поначалу она даже будет резать слух и вызывать противоречивые эмоции, а то и отторжение. Со мной лично так и было, трудно выкинуть из головы те харизматичные голоса и не проводить с ними параллели. Тем не менее новый каст держится на уровне, к тому же среди них полно знакомых по World of Warcraft голосов — Тралл, Тиранда, Иллидан и другие. Да и Орк-подкастер хорошо вписался в туториал!

    Спорных эпизодов в озвучке получилось немного. Так, на голоса мурлоков наложили какой-то дурацкий звуковой эффект, из-за которого они звучат неестественно. Повелителю ужаса Анетерону неудачно подобрали голос, не соответствующий, так скажем, его внушительной комплекции. Да и в целом актеры иногда не попадают в интонации. Однако больше всего разочаровал Артас, на роль которого пригласили не Артема Кретова из той же WoW, а другого актера. У того получился, как бы получше выразиться, блаженный принц Лордерона. Впрочем, даже у него бывают моменты просветления, когда он отыгрывает персонажа чертовски круто.

    Еще одно важное отличие ремастера Warcraft 3 от оригинала — переработанные Даларан, Луносвет и Стратхольм, которые теперь очень похожи на те, что мы видели в World of Warcraft. Поэтому игровой процесс в соответствующих главах тоже изменился, но ничего кардинального. В Стратхольме в некоторых домах игрока поджидают воины плети, а в Даларане разработчики чуть докрутили битву с архимагом Антонидасом, сделав ее более эпической.

    Наконец, за все время с момента выхода Reforged у меня не было ни одной критической проблемы, которая помешала бы играть. А на фоне бесконечных жалоб на «сырость» ремастера я даже шутил, что это Blizzard, наверное, подсуетилась, чтобы у меня не было багов. Такое чувство, что мы играем в совершенно разные версии ремастера Warcraft 3. Кампания просто летает: никаких внезапных проигрышей на старте, черных экранов и так далее. Только пару раз моргающий огонь поймал — и все. С мультиплеером у меня тоже полный порядок, и матчи находятся чуть ли не мгновенно, и никто никуда не вылетает. Магия какая-то, не иначе.

    Warcraft III Reforged — не совсем то, чего ждали фанаты, но это все еще отличный ремастер потрясающей RTS, унаследовавший как ее достоинства, так и недостатки. Часть механик устарела, а сценарий в сравнении с последними проектами Blizzard кажется неуклюжим и глуповатым. Исправлять это — задача ремейка, от которого игроки в каком-то смысле сами отказались.

    А вот что действительно вызывает негодование, так это то, как компания так себе отнеслась к продвижению игры и ее позиционированию. Это никакое не переосмысление культовой классики. Тем не менее здорово спустя долгое время вернуться в игру и вспомнить, с чего все начиналось. А для новичков это отличный шанс познакомиться с одной из лучших стратегий в реальном времени.




  • Салат Цезарь классический

    Популярный во всем мире салат Цезарь обязан своему появлению итальянском повару Цезарю Кардини, который эмигрировал в США. Одного года во время празднования Дня независимости, когда посетителей было так много, что холодильники ресторана практически опустели, повар Цезарь и изобрел одноименный салат, смешав остатки продуктов. Итак, попробуйте классический рецепт салата Цезарь!

    Кухня: Итальянская кухня

    Время приготовления:20 мин

    Количество: 4 порции

     

    Ингредиенты для салата

    Салат 150 г (1 кочан сорта ромэн)

    Сыр пармезан 70 г

    Хлеб пшеничный 100 г (2-3 куска)

     

    Ингредиенты для соуса

    Желток 1 шт

    Лимон 50 г (сок 1/2 лимона)

    Вустерский соус 5 мл (1 чайн. Ложка)

    Чеснок 10 г (2 зубчика)

    Анчоусы 1 г (3 рыбки)

    Масло оливковое 100 мл

    Соль 3 г (1/3 чайн. Ложки)

    Горчичный порошок 1 г (щепотка)

     


    Рецепт салата Цезарь

    Шаг 1. Для соуса на классический салат Цезарь нужно взбить (лучше с помощью блендера) желток с солью и горчицей, далее подмешать лимонный сок, вустерский соус, измельченный чеснок и, по желанию, анчоусы (в «правильном» вустерском соусе анчоусы уже присутствуют в качестве ингредиента ). Наконец подмешать масло, подобно как в рецепте майонеза (смотрите рецепт Как приготовить домашний майонез).

     

    Шаг 2. Чтобы получить пшеничные сухарики (никакие другие не подходят!), хлеб порезать на кубики и подсушить в духовке или на сухой сковороде. Салат порезать на грубые куски или порвать руками, сыр потереть на средней терке. Салат и сыр полить подготовленным соусом, все тщательно перемешать.

     

    Шаг 3. Теперь последний штрих: посыпать салат Цезарь сухариками, не перемешивая (иначе сухарики размокнут). Если вы планируете приготовить салат Цезарь заранее, лучше приготовить соус, подготовить салат, сыр и сухарики, но смешивать все это непосредственно перед подачей на стол. Хотя салат Цезарь существует во множестве варрантов — с авокадо, курицей, вареным яйцом и т. Д., Именно этот — с салатом, сыром и сухариками считается классикой.

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 168 ккал (средняя)

    Белки: 6.8 г

    Жиры: 7.9 г

    Углеводы: 11.6 г

     

    Полезные советы: Именно эти маленькие рыбки — анчоусы — насыщают соус для салата Цезарь такой неуловимой, но определяющей ноткой умами — естественным усилителем вкуса. Консервированные анчоусы можно заменить сушеными, из тех, которые продаются «к пиву», предварительно размочив их в масле.

    Рекомендуем также приготовить другие рецепты салатов, например салат с курицей, салат из плавленных сырков или же салат Оливье с куриным филе, очень вкусные рецепты, попробуйте!




  • Рецензия на Tron Evolution: The Video Game

    В наше время люди разучились удивляться происходящему на экране – компьютерная графика и потрясающие спецэффекты воспринимаются как что-то само собой разумеющееся. Но было время, когда зарубежные фильмоделы только начинали делать робкие шажки в этом направлении. И первой, так сказать, ласточкой на этом горизонте была предельно футуристическая киберпанк-история “Трон”, состоявшая наполовину из компьютерной анимации.

    https://kanobu.ru/video/178821/

    В общих чертах это была довольно неровная картина, что все равно не отменяло одного из сильнейших прорывов в истории кино. Породив настоящий культ, фильм оказался незаслуженно забытым и сумел воскреснуть только, как бы это странно не звучало, в компьютерной игре за авторством знаменитой студии Monolith – Tron 2.0. Этот прекрасный шутер от первого лица собрал множество восторженных отзывов, возродив потерянный интерес к франшизе. Неудивительно, что выход продолжения фильма почти тридцатилетней давности сопровождается релизом игры.

    Лицензионный экшен Tron Evolution: The Video Game является своеобразной базой фрашизы и оказывается приквелом к событиям нового фильма. По геймплею игра напоминает “Принца Персии” с прокачкой и вкраплением элементов из громких экшенов последнего времени. Авторы довольно неумело попытались разделить две основные составляющие – боевую и приключенческую части. Кажется, разработчики слабо понимали, где они хотят добавить экшена, а где – сбавить обороты. В итоге получилась очень неровная сюжетная линия. Начало игры невероятно резкое, вы буквально ничего не успеваете понять, а ближе к концу повествование тонким слоем размазывают по поверхности.

    Но основная проблема заключается в том, что разработчики явно старались искусственно увеличить продолжительность игрового процесса, запихивая в однообразные локации совершенно дикое количество врагов. Притом появляться они могут из одного и того же места по несколько раз! И практически все боевые моменты выстроены по этому шаблону.

    С приключенческой частью тоже ощутимые проблемы – преобладает «синдром Лары Крофт». Иначе говоря, вы часто рискуете провалиться куда-нибудь из-за недостаточной отладки игры или застопориться на месте, не понимая, что делать дальше. Из-за таких раздражающих моментов игру хочется выключить и больше не возвращаться к ней. Однако есть в “Эволюции” и несомненные плюсы.

    Во-первых, саундтрек. Он по большей части позаимствован из предстоящего фильма, и очень классно погружает в процесс – все самые крутые сцены держатся именно на музыке. Не в малой степени благодаря ей игра может похвастаться проработанной атмосферой.

    Во-вторых, довольно бодрая боевая система, основанная на использовании разных световых дисков и комбо-атак. Система довольно интересная, но страдает — как и вся игра – из-за мелких недоработок: некоторые диски для комбо попросту не нужны.

    В-третьих, визуальный дизайн. По большому счету, он вызывает исключительно позитивные эмоции. Чего стоит холодная мощь первых кадров или прогулка по гигантскому крейсеру с ярко-красными линиями и зеркальными полами.

    В итоге мы получили более или менее сносный экшен, который выруливает за счет общей стилистики, парочки крутых моментов и замечательного саундтрека.

    Оценка — 6,5




  • Марципаны

    Кто хотя бы раз попробовал настоящие марципаны, навсегда остаются поклонниками этого изысканного и одновременно простого десерта. Попробуйте марципаны и вы!

    Кухня: Итальянская кухня

    Время приготовления:25 мин

    Количество: 6 порций

     

    Ингредиенты для блюда

    Миндаль сладкий 200 г

    Сахар 50 г

     


    Рецепт марципан

    Шаг 1. Чтобы приготовить марципаны, миндаль залить кипятком, оставить на 10 мин, затем воду слить.

     

    Шаг 2. Орехи на марципаны очистить от кожуры и хорошо перемолоть, добавив сахар, в комбайне или стационарном блендере.

     

    Шаг 3. С миндального теста можно сформировать маленькие конфеты — марципаны или раскатать тесто в тонкую лепешку и покрыть ею другой десерт, например, торт.

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 592 ккал (высокая)

    Белки: 14.9 г

    Жиры: 46.2 г

    Углеводы: 32.9 г

     

    Полезные советы: Для рецепта марципана можно вместо сахара использовать столько же меда. Тоже очень вкусно!

    Рекомендуем также приготовить другие рецепт десертов, например чиабатта, панакота или творожный торт, попробуйте, будет вкусно!




  • Киш с сыром и шпинатом

    Киш — это пирог из песочного или слоеного теста, преимущественно с несладкой начинкой, изобретенный практическими немцами, которые хитро придумали, куда девать остатки хлебного теста. Но, заимствованный и проапгрейденный французами, киш получил мировое признание как классическое блюдо французской кухни.

    Кухня: Французская кухня

    Время приготовления:90 мин

    Количество: 6 порций

     

    Ингредиенты для начинки

    Творог 250 г

    Шпинат 400 г (замороженный)

    Лук зеленый 30 г (1/2 пучка)

    Сметана 150 г

    Сыр пармезан 50 г (2 ст. Ложки)

    Яйцо 2 шт

    Белок 1 шт

     

    Ингредиенты для теста

    Масло 100 г

    Мука пшеничная высшего сорта 240 г (1,5 стакана)

    Сыр твердый 100 г

    Соль 5 г (1/2 чайн. Ложки)

    Горчичный порошок 2 г (1/2 чайн. Ложки)

    Перец красный молотый 2 г (1/2 чайн. Ложки)

    Вода 50 мл

    Желток 1 шт (смазать верх)


    Рецепт киша

    Шаг 1. Масло на корзину порубить с мукой на мелкие крошки — очень удобно с помощью комбайна. Твердый сыр (100 г) натереть на средней терке. К масляным крошкам досыпать по 1/2 чайн. ложки соли, горчицы и красного перца, добавить тертый сыр, 3-4 стол. ложки холодной воды и замесить творожное песочное тесто.

     

    Шаг 2. Из теста сформировать шар, накрыть пищевой пленкой или перевернутой миской (если тесто готовилось в комбайне, то можно оставить просто в чаше, накрытым). Сырное песочное тесто на корзину оставить в холодильнике минимум на 30 мин.

     

    Шаг 3. Между тем можно подготовить начинку. Зеленый лук и шпинат порубить, смешать с сыром, 2 яйцами, 1 белком, 150 г сметаны и 50 г тертого пармезана (если нет пармезана, то можно использовать обычный твердый сыр — не такая уж и беда). Солить и перчить не надо, но это дело вкуса.

     

    Шаг 4. Песочное тесто достать из холодильника, 1/3 спрятать снова в холод, а остальное раскатать на корж диаметром примерно 32 см. Корж перенести с помощью скалки в невысокую круглую форму (не надо ни застилать бумагой, ни мазать жиром) и хорошо распихать пальцами, чтобы тестом были покрыты дно и стенки формы.

     

    Шаг 5. В форму с тестом выложить творожно-шпинатную массу, аккуратно разровнять. Отложенную треть теста раскатать, порезать с помощью специального ножа на решетки или просто порезать на полоски, из которых выложить решето сверху на киш. Духовку разогреть до 200 градусов, корзину смазать желтком.

     

    Шаг 6. Киш выпекать в течение 45 мин при температуре 200 градусов. Если пирог сверху начнет сильно румянится, форму можно прикрыть куском фольги. Готовый киш можно подавать горячим, теплым, или холодным.

     

    Шаг 7. В этом рецепте киш имеет творожно-шпинатную начинку, а вообще можно не сдерживать фантазию и добавлять в начинку что угодно — остатки мяса, рыба, грибы, овощи, зелень — что только есть под руками, и что, по вашему мнению, может сочетаться с сырным песочным тестом.

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 210 ккал (средняя)

    Белки: 9.4 г

    Жиры: 13.1 г

    Углеводы: 12.5 г

     

    Рекомендуем также приготовить другие рецепты выпечки, например чиабатту, соленые пончики, бисквитный рулет с клубникой или хлеб на закваске без дрожжей.

    Приятного апетита!




  • Паштет из печени

    На праздничном столе печеночный паштет или паштет из печени — настоящий аристократ среди мясных закусок, а в повседневном рационе паштет из печени на ломтике хлеба – это простая, сытная и аппетитная закуска, почти ужин. Выгодный рецепт!

    Смотрите также рецепт Паштет из куриной печени

    Кухня: Французская кухня

    Время приготовления:45 мин

    Количество: 6 порций

     

    Ингредиенты для начинки

    Яблоки 300 г (2 шт)

     

    Ингредиенты для паштета из печени

    Печень говяжья 500 г

    Масло 75 г

    Молоко 100 мл

    Лук 200 г (2 шт)

    Масло 30 мл (2 стол. ложки)

    Соль 10 г (1 неполная чайн. ложка)

    Перец черный молотый 2 г (1/4 чайн. ложки)


    Рецепт паштета из печени

    Шаг 1. С печени снять пленку, вырезать грубые жилы. Печень на печеночный паштет залить молоком и оставить на 30 мин (тогда печеночный паштет будет особенно нежным).

     

    Шаг 2. За это время лук почистить, порезать на дольки и тушить на масле на медленном огне до прозрачности.

     

    Шаг 3. Печень отцедить, порезать. Дольки печени в печеночный паштет добавить к луку и жарить до готовности (можно проверить с помощью специального кухонного термометра, или ориентироваться по цвету – кусочки печени должны быть коричневыми не только снаружи, но и внутри).

     

    Шаг 4. Тем временем яблоки на паштет из печени почистить, вырезать серединки с семенами, мякоть порезать на дольки. Яблоки, чтобы не потемнели досрочно (их будем жарить после печени), держать в воде (см. фото).

     

    Шаг 5. Обжаренную с луком печень посолить, поперчить и переложить в чашу блендера. Оставить, чтобы полностью остыла. Яблоки на паштет из печени, не перемешивая, жарить в жире, который остался после приготовления печени.

     

    Шаг 6. Остывшую печень с луком и 70 г масла превратить в пюре с помощью блендера. Яблоки оставить остывать. Форму хорошо смазать остальным маслом, выложить слоями: печеночный паштет (половину), холодные яблоки и остальной паштет из печени.

     

    Шаг 7. Печеночный паштет (паштет из печени) оставить в холодильнике минимум на 4 часа (французы, например, считают, что паштет лучше всего подходит после 3 суток выдерживания в холоде).

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 135 ккал (средняя)

    Белки: 8 г

    Жиры: 9.5 г

    Углеводы: 5.1 г

     

    Рекомендуем также приготовить другие блюда из мяса, например тушенную курицу со свининой, домашнюю колбасу, вареники с ливером или свинину запеченную с картофелем, попробуйте, очень вкусные рецепты!

    Приятного апетита!




  • Домашние вафли

    Гости на пороге, а времени на приготовление практически нет? Если на хозяйстве есть вафельница, а в холодильнике – пачка масла и несколько яиц, считайте, изысканная выпечка – домашние вафли – уже готов! Ведь рецепт, чтобы приготовить домашние вафли-простой, и само приготовление вафель не занимает много времени.

    Кухня: Немецкая кухня

    Время приготовления:20 мин

    Количество: 10 порций

     

    Ингредиенты для домашних вафель

    Масло 200 г (1 пачка)

    Яйцо 4 шт

    Сахар 200 г (1 стакан)

    Мука пшеничная высшего сорта 160 г (1 стакан)

     


    Рецепт домашних вафель

    Шаг 1. Яйца растереть с сахаром до полного растворения сахарных кристалликов. За это время на медленном огне растопить масло и тоненькой струйкой влить к яичной массе. Затем подмешать муку.

     

    Шаг 2. Подготовленное тесто на вафли домашние выкладывать с помощью двух ложек порциями в горячую вафельницу. Печь домашние вафли до светло-коричневого цвета примерно по 1 мин.

     

    Шаг 3. Горячие вафли переложить на перевернутый стакан и, пока мягкие, накрывать другим стаканом или чашкой, формируя таким образом «корзинку». Когда вафельная «корзиночка» остынет и затвердеет, снять ее со стакана.

     

    Шаг 4. Подавать вафли домашние со свежими ягодами, взбитыми сливками, шоколадом, мороженым или сорбе – что только подскажет ваша фантазия.

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 402 ккал (высокая)

    Белки: 5.8 г

    Жиры: 24.6 г

    Углеводы: 40.5 г

     

    Рекомендуем также приготовить другие рецепты десертов, например эклеры, марципаны, панакоту или же творожный торт.

    Приятного апетита!




  • Суп гаспачо

    Когда суп гаспачо готовили в бедняцких кварталах Мадрида, но в наши времена этот холодный помидорный суп можно найти в меню самых изысканных ресторанов.

    Кухня: Испанская кухня

    Время приготовления:80 мин

    Количество: 4 порции

     

    Ингредиенты для супа гаспачо

    Помидоры 1.5 кг (4 большие, очень спелые)

    Перец сладкий 300 г (1 большой стручок)

    Огурцы 150 г (3 шт)

    Лук 150 г (3-4 шт)

    Чеснок 15 г (3 зубчика)

    Хлеб пшеничный 50 г (черствый, 2 ломтя)

    Масло 50 мл (3 стол. ложки)

    Вино красное сухое 15 мл (1 стол. ложка)

    Соль 10 г (1 чайн. ложка)


    Рецепт гаспачо

    Шаг 1. Сладкий перец на помидорный суп гаспачо запекать 10 мин при температуре 250 градусов. Затем стручок подставить под струю холодной воды, снять кожицу и выбрать семена.

     

    Шаг 2. Пока перец в духовке, лук почистить, тонко порезать и замариновать в масле с вином. Огурцы почистить от кожуры.

     

    Шаг 3. Помидоры на гаспачо на 1 минуту погрузить в кипяток, снять кожицу и вырезать плодоножку. Мякоть порезать на ломти.

     

    Шаг 4. Хлеб и чеснок на помидорный суп измельчить с помощью кухонного комбайна. Хлебные крошки с чесноком пересыпать на час в отдельную посудину.

     

    Шаг 5. Помидоры, сладкий перец и огурцы перемолоть в комбайне (см. фото), посолить, в суп добавить маринованный лук и включить комбайн еще на 2 мин.

     

    Шаг 6. Готовый помидорный суп гаспачо, положить на 1 ч в холодильник, затем разлить по порционным тарелкам и посыпать суп хлебными крошками с чесноком. По желанию, помидорный суп гаспачо можно посыпать зеленью.

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 47 ккал (низкая)

    Белки: 1.2 г

    Жиры: 2.4 г

    Углеводы: 6.2 г

     

    Рекомендуем также приготовить другие рецепты супов, например сырный суп по-французски, гороховый суп, грибной суп или классический томатный суп, попробуйте, будет вкусно!

    Приятного апетита!