Автор: admin

  • Торт Наполеон с апельсиновым кремом

    При приготовлении понадобится 1 столовая ложка муки для крема и некоторое количество для раскатывания коржей. Коржи можно выпекать заранее, они хорошо хранятся 5–7 дней. Крем тоже можно сварить за сутки и оставить в холодильнике, а с маслом смешать уже непосредственно перед строительством торта. Вместо цедры в крем можно добавить любой другой ароматизатор или обойтись без них вовсе.

     

    Ингредиенты для торта Наполеон с апельсиновым кремом на 11 порций

    Маргарин: 1 стакан
    Яблочный уксус: 2 чайные ложки
    Яйцо куриное: 2 штуки
    Соль: щепотка
    Вода: 9 столовых ложек
    Сливочное масло: 200 г
    Сахар: 11,5 столовые ложки
    Цедра апельсина: по вкусу
    Молоко: 9 столовых ложек
    Пшеничная мука: 3 стакана

     

    Как приготовить торт Наполеон с апельсиновм кремом

    1. Охлажденный маргарин порубить с мукой в мелкую крошку острым ножом или специальным блэндером для теста. Можно также потереть маргарин на терке и потом смешать руками с мукой — главное, действовать быстро, чтобы маргарин не начал таять

    .

     

    2. В смеси муки и маргарина сделать небольшую ямку. В стакане смешать одно яйцо с уксусом и солью. Долить стакан доверху водой. Постепенно влить получившуюся смесь в центр ямки и ложкой аккуратно замесить тесто.

     

    3. Аккуратно собрать получившееся тесто в ком (лучше с помощью двух ложек) и выложить на стол. Разрезать ком на три равные части, завернуть каждую в пленку и убрать в холодильник минимум на тридцать минут.

     

    4. В маленьком ковшике смешать сахар с одной столовой ложкой муки, вмешать яйцо и влить молоко. Поставить на небольшой огонь и варить, непрерывно помешивая и не давая кипеть, до загустения. Как только масса начнет булькать, снять с огня и оставить остывать. В остывшую массу добавить размягченное сливочное масло и цедру и хорошенько взбить.

     

    5. Каждую часть охлажденного теста по очереди раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, проткнуть ножом в нескольких местах и выпекать при 180 градусах в течение пятнадцати минут. Из обрезков теста слепить отдельный комок, тоже раскатать и выпечь последним. Этот коржик пойдет на обсыпку.

     

    6. Готовые коржи остудить и выложить на разделочную доску. Острым ножом аккуратно обрезать края, чтобы придать им ровную прямоугольную форму, — для этого их можно сложить стопочкой.

     

    7. Первый корж намазать кремом, накрыть другим коржом и осторожно придавить руками. Снова смазать кремом, накрыть следующим коржом и придавить. Должно получиться три яруса.

     

    8.  Последний ярус намазать кремом и, поломав руками последний коржик, густо посыпать сверху получившейся крошкой. Обрезать еще раз неровные края и отправить торт в холодильник минимум на пару часов, а лучше — на ночь.

     




  • Торт Прага по классический

     

    Ингредиенты для торта Прага из расчета на 7 порций

    Пшеничная мука: 1,5 стакана
    Сахар: 2 стакана
    Сметана 20%-ная: 5,5 столовые ложки
    Сгущенное молоко: 5,5 столовые ложки
    Сода: 2 чайные ложки
    Какао-порошок: 6 столовых ложек
    Сливочное масло: 250 г
    Молоко: 2,5 стакана
    Манная крупа: 3,5 столовые ложки
    Ванилин: щепотка
    Коньяк: по вкусу
    Грецкие орехи: 22 штуки
    Яйцо куриное: 2 штуки

     

    Как приготовить торт Прага

    1. Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.

    2. Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.

    3. Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.

    4. Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол-литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку — не больше, чем на 10 минут.

    5. Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.

    6. Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т.к. быстро застывает!

     




  • Почему в горах трудно дышать?

    С удалением от земной поверхности плотность воздуха уменьшается. Это происходит потому, что давление в верхних слоях атмосферы ниже, чем у земли.

    Какая связь между давлением воздуха и его плотностью?

    Плотность газа прямо пропорциональна его давлению. Зависимость плотности воздуха от давления описывает уравнение Клапейрона: для идеального газа

    ,

    где ? — плотность воздуха, p — абсолютное давление, R — удельная газовая постоянная для сухого воздуха (287,058 Дж?(кг·К)) , T — абсолютная температура в Кельвинах.

    Для вычисления плотности воздуха ? на определенной высоте над уровнем моря h используются следующие формулы:

    , где

    Здесь
    p0 — стандартное атмосферное давление на уровне моря (101325 Па);
    T0- стандартная температура на уровне моря (288,15 K);
    g — ускорение свободного падения над поверхностью Земли (9,8 м?сек2);
    L — скорость падения температуры с высотой, в пределах тропосферы (0,0065 K?м);
    R — универсальная газовая постоянная (8,31447 Дж?(Мол·K) );
    M — молярная масса сухого воздуха (0,0289644 кг?Мол).

    Это понятно и интуитивно: нижние слои воздуха находятся под наиболее сильным давлением, чем верхние.

    А что значит пониженное давление и пониженная плотность воздуха? Это означает, что такой разреженный воздух содержит меньше молекул, в том числе и молекул кислорода. Вот почему на большой высоте тяжело дышать.

    Кстати…

    При 0°С масса одного кубометра (1 м3) воздуха составляет:

    • у поверхности земли — 1, 293 килограмма;
    • на высоте 12 км — 319 грамма;
    • на высоте 40 км — 4 грамма.




  • Почему булькает болото?

    Если вам приходилось наблюдать за болотом или другим стоячим водоемом, вы, возможно, замечали, что на поверхность постоянно поднимаются пузырьки. Это выходит из-под ила, который скопился на дне, болотный газ. Он образуется при гниении растительных остатков под воздействием бактерий без доступа воздуха. Состоит болотный газ, в основном, из метана. Если болотный газ долго не находит себе выхода, накапливается большой пузырь и происходит сильный выброс.

    Кстати…

    Метан — горючий газ. Можно провести эксперимент: собрать газ из лопающихся пузырей на поверхности болота в пробирку и поджечь его. Газ на выходе из пробирки моментально воспламенится.




  • ПОЧЕМУ БУКВЫ НА КЛАВИАТУРЕ РАСПОЛОЖЕНЫ НЕ В АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ?

    Расположение букв на компьютерной клавиатуре — это наследие печатных машинок, которые появились в XIX веке.

    Печатная машинка Смит Премьер (англ. Smith Premier), производившаяся в конце XIX века. Электрическая пишущая машинка IBM Selectric, 1961

    Принцип работы такой машинки прост. При ударе пальцем по клавише с буквой приводится в действие рычаг (молоточек) с литой матрицей этой буквы на вершине. Он ударяет по ленте, пропитанной чернилами и расположенной между бумагой и молоточком, и оставляет, таким образом, отпечаток на бумаге. При наборе текста молоточки поочередно ударяют по барабану с бумагой.

    На первых печатных машинках, изобретенных Кристофером Шоулсом, буквы на клавишах располагались в алфавитном порядке, в два ряда. Кроме того, печатать можно было исключительно заглавными буквами, а цифр 1 и 0 вовсе не было. Их с успехом заменяли буквы «I» и «O». Поначалу это всех устраивало. Однако со временем, скорость печати становилась все больше, и тогда у таких машинок выявилась серьезная проблема: отдельные молоточки не успевали возвращаться на свое место и постоянно сцеплялись друг с другом. Очень часто попытки их разъединить приводили к поломке машинок.

    А произошло это потому, что в английском алфавите очень много соседствующих букв, которые используются чаще других (например, p-r, n-o). В результате часто получалось так, что соседние клавиши нажимались одна за другой, что приводило к сцеплению и заклиниванию молоточков.

    Производители печатных машинок сделали выводы и разработали клавиатуру, в которой часто встречающиеся в текстах буквы были размещены подальше от указательных пальцев (ведь до изобретения «слепого» десятипальцевого метода печатали, в основном, указательными пальцами). Так появилась знаменитая раскладка клавиатуры QWERTY (по первым литерам верхнего ряда слева направо), которая используется до сих пор. Она и перекочевала на клавиатуры компьютеров, хотя на них проблемы сцепления рычагов (молоточков) вообще не существует.

    Клавиатура QWERTY

    Нужно признать, что расположение букв на клавиатуре QWERTY далеко не самое рациональное. Гораздо удобнее раскладка, которую изобрел профессор статистики Вашингтонского университета Артур Дворак. В ней часто употребляемые буквы находятся в среднем и верхнем рядах. Под левой рукой в среднем ряду расположены все гласные, а под правой рукой — самые частые согласные.

    Нагрузка на руки при этом получается более сбалансированной. Посудите сами: за 8-часовой рабочий день наши пальцы проделывают на клавиатуре Дворака путь около 2 км, в то время как на традиционной клавиатуре QWERTY этот же показатель составляет уже 7 километров. Соответственно и скорость печати на клавиатуре Дворака в 2 раза выше по сравнению с клавиатурой QWERTY.

    Клавиатура Дворака

    Как же обстоят дела с русской клавиатурой? Почему на ней буквы расположены именно в таком порядке, а не иначе? Дело в том, что в России печатные машинки, как и все технические новинки, появились гораздо позже, чем на Западе. К этому моменту многие конструктивные недоработки были уже устранены. И русская клавиатура изначально разрабатывалась как эргономичная, то есть с удобным и рациональным расположением клавиш. Под самыми сильными и быстрыми указательными пальцами были размещены наиболее часто используемые буквы, а под слабыми безымянными пальцами и мизинцами — более редкие.

    К сожалению и у русской компьютерной клавиатуры есть недостатки. Например, для запятой, которая используется, согласитесь, очень часто, не удосужились выделить отдельную клавишу, а разместили ее на той же клавише, на которой находится точка, — в верхний регистр! Поэтому для того, чтобы напечатать запятую, нужно нажать две клавиши. Может, поэтому современные школьники, которые любят сидеть в Интернете, так часто пропускают запятые?..




  • ПОРОДЫ ЛОШАДЕЙ

    Если вспомнить всех животных, которых человек использовал как средство передвижения, их окажется не так уж мало: слоны, верблюды, буйволы, олени, ослы, собаки… Но именно лошади оказали наибольшее влияние на развитие нашей цивилизации. По мнению археологов, они были одомашнены в конце каменного века (около 6 тыс. лет назад). Лошади стали самыми универсальными помощниками человека во многих сферах деятельности — начиная от войн и кончая спортивными забавами.

    В течение 60 веков сформировалось около 300 пород лошадей. Деление их на верховые, упряжные, тяжеловозные и пони весьма условно, но оно отражает цели, которые ставили перед собой люди, создавая определённый тип коня.

    ВЕРХОВЫЕ ЛОШАДИ

    К верховым относятся лошади, которых используют только под всадником. Древнейшая из всех существующих ныне культурных пород — ахалтекинская. Её прародителями были знаменитые парфянские и нисейские кони, славившиеся высоким ростом, красотой и способностью к резвой скачке.
    Парфянское царство — древнее государство к юго-востоку от Каспийского моря; существовало в III в. до н. э. — III в. н. э.
    Нисá — резиденция царя Парфии; находилась на территории современной Туркмении, близ Ашхабада.

    Ахалтекинская порода

    Для ахалтекинцев типичны небольшая изящная голова, оленья шея, несколько вытянутый корпус, высокие сухие ноги. Грива и чёлка у них развиты слабо. Средняя высота в холке — 159 см. Несмотря на грациозность и лёгкое сложение, эти лошади потрясающе выносливы и обладают железным здоровьем. Масти бывают разнообразные, в том числе редко встречающиеся в других породах: буланая, соловая, изабелловая. В резвости ахалтекинцы уступают только чистокровной верховой. По характеру они скорее собаки, чем лошади: текинец верен одному хозяину.

    Ахалтекинцев использовали при выведении многих пород: арабской, чистокровной верховой, донской, тракененской. Разводят текинцев в Туркмении, России, Италии, Германии, США. Они успешно выступают в соревнованиях по конному спорту, особенно в выездке (высшая школа верховой езды).

    Арабская порода была выведена в IV-VI вв. бедуинами на Аравийском полуострове. Эти темпераментные и очень выносливые верховые лошади отличаются округлыми формами, маленькой, изумительной красоты головой с, как правило, «щучьим» профилем; пластичность их движений завораживает. Масти — серая, гнедая и рыжая. Средняя высота в холке — 152 см. Арабы добронравны, поскольку на это качество обращали особое внимание в селекции. До середины XIX в. они были основной породой, чью кровь «приливали» при создании новых пород, в частности чистокровной верховой, орловской рысистой и др. Арабские лошади — любимцы конезаводчиков. Они популярны во всём мире; разводят их и на российских конных заводах.

    Одна из древнейших европейских пород, андалузская, восходит к иберийским лошадям, которых держали на Пиренейском полуострове ещё до новой эры. После завоевания в VIII в. полуострова маврами местные лошади смешались с арабскими и берберийскими. Так и возникла андалузская порода. Расцвета она достигла в XVI-XVIII вв.; в тот период андалузцы считались идеалом манежных лошадей. Их кровь есть в лошадях многих европейских пород, в том числе орловской рысистой. Самая распространённая масть — серая. Средняя высота в холке — 158 см. У андалузских коней большие выразительные глаза, короткий мощный корпус с элегантной мускулистой шеей, длинные грива и хвост. Они обладают уравновешенным нравом и выделяются горделивыми движениями. Главное место разведения — конный завод в городе Херес-де-ла-Фронтера (Испания).

    В XVIII столетии в Англии появилась порода лошадей, не знающая себе равных в резвости, — чистокровная верховая. Основоположниками породы стали привезённые с Востока три жеребца: Дарлей-Арабиан, Бейерлей-Тёрк и Годольфин-Арабиан. Потомство этих производителей и лучших местных кобыл разводили «в себе», не допуская скрещивания с другими породами. В разведение шли лошади, отобранные преимущественно по показателям на скачках.

    Чистокровная верховая

    Чистокровные верховые лошади отличаются замечательно пропорциональным телосложением. У них лёгкая голова, длинная шея, глубокая грудь, сухие ноги. Наиболее типичная масть — гнедая, хотя бывают и рыжая, вороная, редко серая. Средняя высота в холке — 160 см. Чистокровки сыграли решающую роль при создании немалого числа верховых пород, а также орловского и американского рысаков. Эти лошади неизменно побеждают в скачках и потому ценятся в конном спорте, особенно в стипль-чезах. Поскольку селекция чистокровок велась в первую очередь по резвости, иногда среди них встречаются чрезмерно возбудимые особи.
    Глубокая грудь — большое расстояние между верхней точкой холки и нижней частью рёбер лошади (собаки). Такой увеличенный объём грудной клетки предполагает хорошо развитые лёгкие, а значит, особую работоспособность и выносливость животного.
    Стипль-чез — скачки по пересечённой местности с преодолением препятствий полевого типа (рвы с водой, земляные валы); длина дистанции от 1600 до 7218 м. Впервые проводились в Англии.

    Французская верховая (Сель Франсэ)

    Французская верховая (Сель Франсэ). Порода этих великолепных скакунов появилась сравнительно недавно, в середине XX в. Французская верховая — наследник старинной нормандской породы. В её разведении использовались разные породы, в частности чистокровная верховая и французский рысак. Ныне лошади Сель Франсэ несут около 33 % крови чистокровной верховой, 20 % крови арабской породы и 2 % крови французского рысака. Французские верховые кони гармонично сложены, у них сильные сухие ноги, небольшая голова на элегантной шее. Внутри породы существует пять типов лошадей: они различаются ростом и способностью выдерживать всадников разного веса. Высота в холке — 155-175 см, масть преимущественно рыжая и гнедая. Представители Сель Франсэ становились европейскими, мировыми и олимпийскими чемпионами в конкуре.
    Конкур — вид конного спорта. В отличие от стипль-чеза проводится в манеже. Всадник с лошадью должен преодолеть препятствия на определённом маршруте (200-1100 м).

    Липпицан

    Липпицаны. Лошади этой знаменитой, хотя и немногочисленной породы известны главным образом как великолепные артисты Высшей школы верховой езды в Вене (образована в 1729 г.). В создании породы важную роль сыграли кони датской фредериксборгской породы и андалузцы (не случайно Венскую школу иногда называют испанской). Колыбель породы — город Липпица близ Триеста, долгое время принадлежавшего Австрии, а в XX в. отошедшего к Италии. В 1717 г. испанские производители были заменены жеребцами неаполитанской и кладрубской пород, а затем арабской.

    Внешний облик липпицанов выдаёт родство с андалузской и неаполитанской породами. Рост липпицанов средний: высота в холке — 155-165 см. Масть преимущественно серая. Профиль головы прямоугольный, уши маленькие, глаза большие и выразительные, ноздри широкие. Грудная клетка глубокая и широкая, сильные ноги с сухими суставами заканчиваются маленькими крепкими копытами. Грива и хвост (чуть приподнят) необычайно густые. Липпицаны — крепкие лошади, долгожители.

    Ганноверская порода

    Ганноверская порода — одна из наиболее распространённых в Европе. В 1735 г. в городе Целле (герцогство Ганновер, Германия) было создано депо жеребцов для улучшения местных лошадей. Там собрали коней арабской, андалузской, датской, позднее чистокровной верховой и ещё нескольких пород. Первоначально ганноверскую породу применяли как упряжную. Здесь выделялись лошади двух типов — облагороженного и рабочего. Сейчас порода имеет только спортивное назначение. Ганновераны — рослые, мощные кони (средняя высота в холке — 168 см). Масть — гнедая, рыжая, редко вороная. Разводят их в Германии, России и других странах. Выступая на лошадях этой породы, немецкие спортсмены неоднократно занимали призовые места как в выездке, так и в конкуре.

    РЫСИСТЫЕ И УПРЯЖНЫЕ ПОРОДЫ

    По способу передвижения лошадей условно можно разделить на скакунов, рысаков (рысистых) и иноходцев. Скакуны (о них речь шла выше) — большая группа верховых лошадей, которых используют в скачках. Их самый быстрый аллюр — галоп. Рысаки в отличие от скакунов должны бежать (но не скакать) рысью. При рыси лошадь переставляет поочерёдно диагональные пары ног (правая передняя — левая задняя; левая передняя — правая задняя). Состязания рысаков называются бегами.

    При выведении пород рысаков специально отбирали тех лошадей, что способны передвигаться рысью очень резво. Для лошади вообще более естественны шаг или, когда требуется скорость (например, при испуге) галоп. А та стремительная рысь, которую рысаки демонстрируют на ипподромах, во многом творение человека. Она достигается в результате искусственной селекции и благодаря особым тренингам. Если рысак во время бегов делает несколько скачков, т. е. переходит на галоп, он может быть снят с соревнований.

    Иноходь — ещё один вид аллюра, которым могут бежать кони. Иноходец выносит попеременно то обе правые, то обе левые ноги. Лошади, обладающие этим аллюром, особенно популярны в США. А из европейских стран испытания иноходцев проводит только Великобритания.
    Аллюры — способы передвижения лошади: шаг, рысь, иноходь, галоп.
    Рысистые относятся к упряжным лошадям. Помимо них в эту категорию входят тяжеловозы, рабочие лошади, кони для парадных выездов. Упряжные породы предназначены для перевозки людей в экипажах, каретах, беговых качалках, санях или для транспортировки грузов.

    Фризская порода

    В XVI-XVIII вв. высоко ценилась фризская порода. Она происходит из Фризленда (север Нидерландов). Потомки рыцарских коней, фризы испытали значительное влияние андалузской и берберийской пород. Этих статных коней, обладающих изысканной, «высокой» рысью, брали в парадные упряжки карет королей и знатных особ. Многие лошади фризской породы имели хорошую резвость. Их испытывали на скорость в беге рысью и под седлом. Кровь фризов течёт в жилах орловского рысака. Войны и революции сделали породу невостребованной, и лишь в конце XX в. началось её возрождение.

    Фризы — крупные (высота в холке около 160 см), массивные лошади исключительно вороной масти; костистые ноги украшены характерными пышными щётками, которые тоже называют «фризами». Лошади добронравны и универсальны. В качестве упряжных вороные красавцы широко востребованы не только в Нидерландах, но и в других европейских странах.

    Орловского рысака, всемирно известную отечественную породу, вывели в конце XVIII — начале XIX в. на Хреновском конном заводе (Воронежская губерния), принадлежавшем графу А. Г. Орлову-Чесменскому. По фамилии заводчика порода и получила название. Первый орловский рысак Барс I родился в 1784 г. от кобылы фризской породы; с отцовской стороны он был внуком арабского жеребца Сметанки и датской кобылы.

    Орловские рысаки предназначались для быстрой перевозки тяжёлых карет и экипажей. Все лошади, отобранные для племенного разведения, проходили тренинг и испытывались на резвость. В 1991 г. орловский жеребец Ковбой установил рекорд резвости: 1600 м он пробежал за 1 мин 57,2 с.

    Г. Н. Степанов. Улов. Серый орловский жеребец, рождён в 1928 г. Занесен в Книгу рекордов Гинесса.

    Современные орловцы представляют собой выраженный упряжной тип. У них большая голова, мощный удлинённый корпус с глубокой грудью, не всегда достаточно сухие ноги, крупные копыта. Средняя высота в холке — 160 см. Масть преимущественно серая, хотя встречаются гнедые и вороные особи. В Советской России рысак был основной породой, с помощью которой улучшали рабочих лошадей в массовом коневодстве.

    Почти 100 лет орловцы не имели себе равных на беговой дорожке, но затем они уступили первенство американскому рысаку, выведенному специально в спортивных целях. В начале XIX столетия в США появилась стандартбредная порода коней, т. е. созданная по стандарту резвости. Эти лошади должны были бежать 1 милю (1609 м) рысью или иноходью не более чем за 2 мин 30 с — тогда они шли в разведение. Позднее стандарт резвости сократили до 2 мин 20 с, а сейчас и это время — давно пройденный рубеж. В составе породы — половина рысаков и половина иноходцев. Стандартбредные лошади очень резвы. Абсолютные рекорды в беге на милю принадлежат рысаку Пайн Чип (1 мин 51 с) и иноходцу Кэмбестан (1 мин 46 с). Из-за одностороннего отбора по резвости американские рысаки не имеют стандарта по экстерьеру. В среднем они мельче орловцев (высота в холке около 155 см); масти — гнедая, вороная и рыжая.
    Экстерьер — внешний вид, пропорции, телосложение животного.
    Американских рысаков начали завозить в Россию в начале 90-х гг. XIX в. для скрещивания с орловцами. Порода, появившаяся в результате такой работы, получила название русской рысистой. В резвости она выигрывает у орловцев, в красоте и силе — проигрывает им.

    Французский рысак. История породы начинается с 1836 г., когда на ипподроме города Шербура (Франция) были проведены первые рысистые бега. Французский рысак несёт крови массивных нормандских лошадей, норфолкских родстеров (нынешние хакне), ну и, конечно же (куда без них!), чистокровных верховых. Впоследствии также «приливалась» кровь орловских и американских рысаков. Французские рысаки — самые рослые. Средняя высота в холке превышает 165 см. Масть чаще всего рыжая и гнедая. У них крепкое сложение, мощный круп. Особое внимание в селекции уделялось плавности хода, поскольку французских рысаков обычно испытывают и под седлом. Встречаются лошади, показывающие лучшие результаты под седлом, чем в упряжке, хотя физическая нагрузка в первом случае больше. По сравнению с американским рысаком французский выносливее.

    Несмотря на то, что американские рысаки остаются наиболее резвой рысистой породой, французские иногда выигрывали у стандартбрендных лошадей на престижных бегах. Рекорд скорости породы был установлен жеребцом Мину дю Донжон: 1 км он прошёл за 1 мин 11,5 с.

    ТЯЖЕЛОУПРЯЖНЫЕ ПОРОДЫ, ИЛИ ТЯЖЕЛОВОЗЫ

    Эти породы предназначены для перевозки значительных грузов и тяжёлых сельскохозяйственных работ (например, для пахоты плугом).

    Самые крупные лошади на Земле — шайры. Жеребец Мамонт из Шотландии достигал в холке 219 см. Порода появилась в Англии в конце XVIII столетия. Предками шайров были боевые рыцарские кони, которых скрещивали с голландскими и фламандскими лошадьми. Высота в холке у этих гигантов часто превышает 170 см. Масть — гнедая или вороная. На ногах — густые щётки (фризы). Под ними в сыром климате и при плохом уходе нередко возникают кожные воспаления.

    Першерон

    В Перше (район на юге Нормандии, Франция) в начале XIX в. была выведена порода, получившая название першеронов. Её основу составили тяжёлые нормандские кобылы. Их случали с булонскими, бретонскими и арабскими жеребцами. Першероны — мощные, рослые кони, обычно серой масти. Средняя высота в холке — 165 см, а самый массивный конь имел в холке 213 см и весил почти 1400 кг. Сложение очень гармоничное. Крепкие ноги, выносливость и отвага в сочетании с добронравностью сделали першеронов весьма популярной тяжелоупряжной породой. Их экспортировали в Англию, Австралию, Северную и Южную Америку.

    Многим известна отечественная порода лошадей владимирский тяжеловоз. Её создали в начале XX в. во Владимирской и Ивановской областях. Главную роль в формировании породы сыграли английские клейдесдали, хотя использовались и другие европейские тяжелоупряжные породы.

    Владимирский тяжеловоз

    Владимирцы чаще всего гнедой масти с белыми отметинами на голове и ногах. Рост в холке приближается к 170 см. Голова с горбатым профилем, корпус длинный, а круп иногда превосходит по высоте холку. Владимирцы — раннеспелая порода: трёхлетки уже вполне зрелые животные и готовы к работе. Сильная сторона породы — резвость, слабая — буйный темперамент и упрямство некоторых представителей.

    Пони. Эта категория охватывает обширную группу местных пород лошадей, живущих в разных странах. Общая черта всех пони — невысокий рост. В Англии любую лошадь, рост которой в холке меньше 147 см, назовут пони. Большинство пород пони, сложившихся в результате естественного отбора, имеют похожий экстерьер: он совмещает в себе два типа — тяжеловозов и диких лошадей. У пони крепкий костяк, короткий круторёбрый корпус и короткие же ноги, густой длинный волосяной покров, очень твёрдый тёмный копытный рог.

    Шетлендские пони

    Пожалуй, наиболее яркие представители «настоящих» пони — лошади шетлендской породы. Восходит она к кельтским лошадям, появившимся на Шетлендских островах около 2 тыс. лет назад. Островная изоляция, суровый климат и скудный корм привели к измельчанию породы. Современные шетлендские пони достигают в холке 75-110 см. У них маленькая голова с широкой мордой, глубокий и широкий корпус, короткие и крепкие ноги. Масти разные: гнедая, вороная, серая, пегая. В прошлом этих лошадок использовали в английских шахтах для вывоза угля из забоев. Теперь они повсюду, в том числе в России, служат для катания детей. Если пони хорошо кормить и недостаточно заставлять работать, они быстро начинают проявлять норов.

    Миниатюрные лошадки фалабелла, в отличие от шетлендских пони, обладают пропорциями, свойственными верховым лошадям. Своё название они получили от фамилии аргентинского фермера Хулио Фалабеллы, на ранчо которого были выведены в конце XIX в. Средний рост в холке — 60-65 см, но встречаются и совсем крошечные особи. Рост одной из кобылок был 38 см, а весила эта малютка менее 12 кг. Жеребчик по кличке Литл-Памкин (англ. «маленькая тыква») при росте 35,5 см весил 10 кг. Масти разные, реже других — пегие.
    Д. Гуревич, Р. Скибневский




  • Пончики милашки

    Ингредиенты

    Мука -500 грамм.

    Сахар -250 грамм.

    Сливочное масло -50 грамм.

     Молоко -300 грамм.

    Творог -250 грамм. 

    Сметана -150 грамм.

    Дрожжи 50 грамм.

    Ростительное масло -1 литр.

     

    Как приготовить пончики милашки

    1. Тщательно перемешайте муку с сухими дрожжами, влейте молоко, добавьте соль , сахар и поставить в теплое место для понимания теста.

    2. Приготовить начинку для пончиков. Для этого возьмите творог перебейте блендором до однородной массы добавьте сметану и сахар.

    3. Сформеруйте пончики возьмите лепешку теста розкатать колбаской розплюснуть положить в серединку начинку завернуть края должна получиться длинная колбаска. Возьмите края теста и сшепите крепко чтобы получился кружочек с дырочкой внутри.

    4. Положите скрученные пончики на 5 минут  чтобы немного подошли. Жарить во вритюре до золотистой корочки. Готовые пончики смазать глазурью и посыпать присыпками.

    5. Готовим глазурь. Возьмите 7 ст. Ложки сахара, 3 ст. Ложки какао, 4 ст. Ложки молока. И 20 грамм сливочного масла. Смешать в кастрюле сахар,какао, молоко поставить на огонь варить до закипания в готовую гарячюю глазурь положить сливочное масло ростворить его и гарячюю глазурь нанести на пончики посыпать присыпками. 




  • Песочное печенье

    Домашнее песочное печенье с шоколадом так и тают во рту! Рецепт печенья простой, а выпечка к чашке чая или чашечке кофе изысканная – как магазинное шоколадное печенье с шоколадом, но домашнее и очень душевное и вкусное.

    Кухня: Современная кухня

    Время приготовления: 15 минут

    Количество: 8 порций

     

    Ингредиенты для песочного печенья:

    Шоколад черный 100 г

    Мука пшеничная высшего сорта 500 г (3 стакана)

    Разрыхлитель теста 10 г (2 чайн. ложки)

    Масло 150 г

    Сметана 250 г (1 стакан)

    Сахар 150 г

    Ванильный сахар 8 г (1 чайн. ложка)

    Яйцо 1 шт

     

    Как приготовить песочное печенье

    1. Черный шоколад порубить на кусочки не крупнее 5-7 мм – очень просто, например, в комбайне.

    2. Далее шоколад просеять с помощью сита с крупными ячейками, всю мелочь мы добавим в тесто, а толще кусочки до поры до времени отложим.

    3. Масло перетереть с мукой и разрыхлителем в крошку, добавить яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, шоколадную мелочь и замесить густое тесто на песочное печенье – очень удобно, например, в том же комбайне. Напоследок вручную перемешать толстые кусочки шоколада чтобы размельчить их.

    4. Тесто накрыть и оставить на холоде минимум на 1 час. Тогда раскатать на лепешку толщиной 5 мм, с помощью формочки или перевернутого стакана вырезать песочное печенье с шоколадом. Духовку разогреть до 200 градусов.

    5. Перенести на противень, выстеленный бумагой для выпекания. Имейте в виду, песочное печенье немного увеличивается в размере во время выпекания, поэтому выкладывайте печенья на противень на расстоянии друг от друга.

    6. Шоколадное печенье нужно печь 15-20 минут при температуре 200 градусов, пока печется — наслаждайтесь ароматом выпечки, психологи говорят, именно этот запах является фактором No1, который побуждает классифицировать помещение как уютное.

    Попробуйте этот рецепт печенья – не пожалеете! Вкусного вам домашнего печенья в уютном доме!




  • ПОЧЕМУ БОЛЯТ МЫШЦЫ ПОСЛЕ ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК?

    Каждому знакома боль в мышцах после больших физических нагрузок, особенно если до этого человек длительное время не занимался физкультурой. Эта боль возникает через 4-6 часов после нагрузки, а на второй день усиливается. Происходит это вот почему.

    Во время интенсивной работы мышца работает в так называемом анаэробном режиме, то есть в режиме, когда она испытывает недостаток кислорода и использует запасенную энергию. Конечным продуктом анаэробных процессов является молочная кислота. Если нагрузка умеренная, то молочная кислота благополучно выводится из мышц кровью. Но если нагрузка интенсивная, то молочная кислота не успевает выводиться из мышц и начинает раздражать нервные окончания. Так возникает боль.

    Это первый тип боли, вызванный большими мышечными нагрузками. Она возникает в процессе физических упражнений и усиливается по мере их продолжения, но постепенно проходит после прекращения нагрузки. После физической активности усиливается приток крови к мышцам, повышается их тонус, мускулы увеличиваются в объеме.

    Но есть второй тип мышечной боли от нагрузок — запаздывающая мышечная боль. Она возникает на следующий день после нагрузки и может нарастать в течение 2-3 дней. Ее причина уже другая — это возникновение микроразрывов в мышечных волокнах. Запаздывающей мышечной боли сопутствует воспаление мышц. По мере тренировок синдром запаздывающей мышечной боли слабеет.

    Как избежать мышечной боли после нагрузок?

    Во-первых, физкультурой нужно заниматься регулярно. Мышечные боли возникают у новичков, которые после длительного безделья решили ударными темпами привести себя в форму.

    В процессе тренировки организм привыкает к нагрузке, и она уже не вызывает болевых мышечных ощущений. Это не значит, что молочная кислота перестает вырабатываться. Просто наш организм при регулярных тренировках приучается справляться с привычной нагрузкой и не отзываться на нее резкими мышечными болями.

    Во-вторых, не нужно перенапрягаться с первого занятия. Увеличение нагрузки должно быть постепенным. Существует заблуждение, что мышечная боль после первого занятия физкультурой — это нормальное побочное явление нагрузки, признак того, что мышцы хорошо поработали. Ничего подобного! Боль — это сигнал организма о том, что в нем что-то не так. В данном случае болью организм сообщает нам, что мышцы получили перегрузку.

    В-третьих, перед занятиями всегда нужно выполнять разминку, «разогревающую» мышцы.

    А что делать, если боль уже появилась?

    Во-первых, ни в коем случае не прекращайте занятий, так как физические упражнения способствуют ускорению обмена веществ. Только необходимо снизить интенсивность занятий.

    Во-вторых, при мышечных болях хорошо проводить массаж. После нагрузки мышцы находятся в сжатом состоянии, а массаж помогает расслабиться.

    В-третьих, если боль очень сильная, полезен теплый душ, ведь он тоже повышает скорость обмена веществ и способствует расслаблению.

    В-четвертых, полезно обильное питье, так как вода участвует во всех обменных процессах организма и помогает выводить из организма продукты обмена.

    Кстати…

    Боль в мышцах после физических нагрузок может возникать в результате разрыва мышцы. Это гораздо серьезнее, чем боль нетренированной мышцы! Различить эти два вида болей несложно: если боль — результат перегрузки, то мышцы просто слегка побаливают при ходьбе и других движениях. При разрывах мышц любое движение вызывает острую боль, которая не дает двигаться. Первый вид боли проходит сам собой, второй требует обращения к врачу!




  • Почему бензин нельзя тушить водой?

    Бензин относится к классу легковоспламеняющихся жидкостей. Однако, в отличие от многих горючих веществ, загоревшийся бензин ни в коем случае нельзя пытаться потушить, залив его водой: таким действием вы рискуете даже увеличить область горения.

    Для чего загоревшиеся предметы заливают водой? Дело в том, что горение — это процесс соединения вещества с кислородом, поэтому главная цель при тушении пожаров — ограничить приток кислорода воздуха к горящему материалу. Тушение водой и является перекрытием доступа кислорода к горящему предмету, так как вода, смачивая, обволакивает его (а кроме того, вода снижает его температуру). С бензином же этот номер не пройдет, потому что бензин, не смешиваясь с водой, при этом легче нее, и поэтому просто всплывает, продолжая при этом гореть. При этом он начнёт растекаться вместе с водой, увеличивая площадь пожара.

    Поэтому, чтобы потушить разлившийся бензин, нужно использовать другие методы перекрытия доступа воздуха к нему, например, засыпать воспламенившееся горючее песком или землёй. Если есть возможность, сначала нужно предотвратить распространение пожара: для этого нужно засыпать землёй сначала область вокруг возгорания, и потом двигаться по направлению к его центру. Если же бензин загорелся в открытой ёмкости, то ее лучше не закидывать песком — так вы рискуете ее опрокинуть, что приведет к разливу горящего бензина и распространению пожара. Емкость с горящим бензином лучше накрыть куском плотной ткани — ковриком, пальто или одеялом.

    Тушение бензина пенообразующим огнетушителем:
    пена остается на поверхности жидкости и изолирует ее от кислорода воздуха.