Кинклуб

Заливная телятина

Written by

admin

in

ЗАЛИВНАЯ ТЕЛЯТИНА

Ингредиенты:
1 задняя ножка телятины, 100 г растительного масла для жарки, 200 г горчицы, 2 ст.л. желатина (в порошке), 1 стакан мясного бульона, черный молотый перец, соль по вкусу.
Для украшения: 100 г зеленого салата, 2-3 отварные моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 3-4 соленых огурца, 2-3 моченых яблока.

Приготовление:
Телячью ножку обмыть, обсушить, смазать горчицей и положить на сутки в холодильник. Затем обтереть горчицу полотенцем, натереть ножку солью, смазать маслом. Положить на противень, налить немного воды, поставить в хорошо разогретую духовку и жарить, часто поливая образующимся соком. Когда телятина зарумянится, перевернуть на другую сторону и жарить в течение 1,5-2 ч на среднем огне. Готовую телятину остудить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.
Края блюда украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, фигурками из моркови, соленых огурцов, зеленым салатом, дольками моченых яблок.




More posts