Рубрика: САЛАТЫ

 

Ингредиенты

Белок — с трёх яиц.

Сахарная пудра — 600 грамм.

Лимонная кислота — щепотка. 

Ваниль на кончике ножа. 

Пряности по вкусу.

 

Как приготовить бизе

1. Отделяем белок от желтка. Белок ставим в морозилку на 5 минут. При взбивании билок должен быть холодным. И лучше всего белок взбивать в уской но высокой посуде. 

2. Начинаем взбивать миксером на маленькой мощности, когда белок вспеница и немного побелеет добавляем лимонную кислоту, на время добавления в белки остальных компонентов миксер лучше выключать.

3. Продолжаем взбивать, теперь по немного добавляем сахарную пудру и увеличиваем скорость миксера.

4. Взбиваем белок до густых пиков. Когда белок перестанет стекать с миксера добавляем ваниль и по желанию можно добавить пищевой краситель. Взбиваем еще пару секунд.

5. Форму для выпикания застеляем пергаментной бумагой и немного смазываем маслом. Сливочным или ростительным.

6. В кондитерской мешок или если нету кондитерского мешка можно использовать пакет от молока, розрезать его с верху, заполнить белками и на приготовленный лист выдавливаем любой формы бизешки.

7. Ставим в духовку разогретую до 100° С. На 25 минут. Затем выключаем духовку и оставляем бизе в духовке на час остывать..

8. Бизе лучше снимать с пергаментной бумагой когда оно полностью остынет.

 

Ингредиенты

Булочки для гамбургеров — 10 шт.

Грибы — 1 кг.

Куриное филе — 400 грамм.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 200 грамм.

Соль перец.

Сливочное масло — 50 грамм.

 Сыр твердый — 100 грамм.

 

Способ приготовления жульенов в булочки

1. Куриное филе мелко нарезать кубиками и обжарить, добавить лук и нарезанные грибы, обжарить все до готовности добавить сметану и протушить.

2. Приготовим булочки. Отрезаем немного верх булочки. Аккуратно ложкой вынимаем серединку так чтобы получилась корзинка. Срезаный верх не выкидывать, он пригодится как шляпа.

3. Готовую зажарку выкладываем в булочки, сверху ложим тертый сыр, а булочку обмазываем растопленым сливочным маслом.  

4. Ставим в духовку на 250° С, и держим 5-10 минут до румяности.

Ингредиенты

Кефир  — 1 литр

Сахар — 1 кг  + 3 стакана для сиропа

Сода — 1 чайная ложка 

Мука сколько возьмет тесто

Вода для сиропа — 1 стакан

Растительное масло — 3 ст ложки

Дам один совет. Для начала можно взять половину рицепта потому что выход большой у пряников, у меня получилось 4 кг.

 

Как приготовить прянички от Анички

1. Сахар всыпать в посуду в которой будем месить тесто, добавляем кефир и хорошенько перемешиваем.

2. Теперь добавить три столовые ложки масла и соду, все перемешать.

3. Добавить муку сколько возьмет тесто. Тесто должно быть плотным.

4. Оставить тесто на десять минут отлежаться. После чего розкатать тесто в пласт один сантиметр и стаканом вырезать кружочки. Выложить на противень. Противень можно ни чем не смазывать.

5. Ставим в духовку разогретую до 250°С. Примерно на 15-20 минут. 

6. Варим сироп. В кастрюлю высыпать три стакана сахара и один стакан воды, ставим на огонь постепенно помешивая. Когда сироп закипит с того момента засикаем ровно 7 минут, иначе сироп не станет белым и красивым на пряниках.

7. В миску где лежат готовые остывшие прянички вливаем гарячий сироп и перемешиваем пряники с низу в верх около пяти минут пока прянички не станут белые.

 

Предлагаем вам не совсем обычный рецепт пиццы, на приготовление которой потребуется всего лишь 15 минут вашего времени — пицца, которую можно приготовить на сковороде на скорую руку.

Получается очень сытная и вкусная пицца с нежным тестом и сочной начинкой. В начинку, кроме предложенных колбасы, помидоров и сыра, можно также добавлять грибы, морковь и болгарский перец, мясной фарш, куриное филе и другие ингредиенты на ваш вкус.

 

Ингредиенты для теста:

Майонез 4 ст.л.

Сметана 4 ст.л.

Яйца куриные 2 шт.

Мука 9 ст.л.

 

Ингредиенты для начинки:

Помидор 1 шт.

Колбаса (копченая или вареная) 150 г

Сыр (твердый или плавленый) 150 г

 

Как приготовить домашнюю пиццу на сковороде:

1. Подготовить начинку: колбасу нарезать брусочками или кубиками, сыр натереть на терке, а помидоры нарезать полукольцами.

2. Необходимо приготовить тесто. Для этого нужно смешать майонез, сметану, яйца и муку. Тесто должно получиться жидким по консистенции, как сметана.

3. Сковороду смазать маслом, поставить ее на огонь. Когда сковорода немного разогреется, вылить на нее готовую смесь. У меня сковорода диаметром 24 см.

4. Сверху на тесто выложить начинку, которая может быть любой, в моем случае — помидоры, нарезанную колбасу и тертый сыр. Кстати, сыра можно положить побольше, чтобы пицца получилась более сочной и более вкусной.

5. Огонь прикрутить до минимума и накрыть сковородку крышкой. Очень удобно, если крышка будет прозрачная, поэтому через нее видно, когда сыр расплавится. Минут через 10, когда сыр уже расплавится, пицца будет готова.

Теперь вы знаете как приготовить пиццу на сковороде в домашних условиях за 15 минут. Успехов на кухне и приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт и этот сайт, то добавляйте его в свои закладки!)

Ингредиенты для пиццы:

Картофель — 600 гр

Яйцо — 1 шт

Сыр — 200 гр

Грибы свежие или мороженые — 100 гр

Лук репчатый — 1 головка

Зелень нарезанная — 1 ст. ложка

Майонез — 4 ст. ложки

Маргарин — 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Помидоры — 2 шт.

Как приготовить картофельную пиццу

1. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде и протрите горячей. Добавьте яйцо и ложку майонеза, перемешайте. Грибы разморозьте, нарежьте ломтиками. Свежие — обработайте и нарежьте ломтиками. Лук нарежьте кольцами, обжарьте до золотистого цвета, положите грибы и обжарьте все вместе.

2. На смазанный маргарином противень разложите картофельную массу в виде круглой лепешки с бортиками. На лепешку уложите половину нормы тертого сыра, кружочки помидоров, грибы с луком.

3. Посыпьте нарезанной зеленью, залейте майонезом и выложите сыр, что остался. Выпекайте в духовке при 200 °C до золотистой корочки.

 

Ингредиенты для шоколадного пломбира

5 желтков
125 грамм сахара
300 грамм сливок жирностью 35%
200 грамм молока
150 грамм шоколада 70%
50 грамм арахиса
0,5 чайной ложки соли

 

Как приготовить шоколадный пломбир

1. Желтки взбиваете венчиком.

2. В сотейнике разводите сахар в 3 столовых ложках воды. Готовите на среднем огне, не перемешиваете, пока сахар полностью не карамелизовывается.

3. Снимаете с огня и осторожно добавляете сливки. Доливаете молоко и готовить 1 минуту, помешивая.

4. Добавляем в карамельную массу взбитые желтки, ставите на средний огонь и готовите, помешиваем в течение 5 минут.

5. Даете остыть до комнатной температуры, затем переливает в пластиковый контейнер. Накрываете и ставите в морозилку на 1 час.

5. Арахис крупно нарезать. Шоколад ломаете на небольшие кусочки и растапливает на водяной бане.

6. Разделочную доску застелюєте листом пергамента. Выливаете шоколад, рівняєте поверхность, присипаєте арахисом слегка придавливает его в шоколад. Посыпаете солью и ставите в холодильник до полного застывания.

7. Нарезаете застывший шоколад на длинные треугольники.

8. Сбиваете застывшее мороженое миксером и ставите в морозилку, примерно на 1 час. Снова взбиваете миксером, накрываете и ставите в морозильник до подачи на стол.

9. Карамельный пломбир готов.

 

Ингредиенты для заправки к салату

Мука — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 2 ч. л.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Уксус (из белого вина или пряный, 6%) -60 — 80 мл (я добавляла 60 мл)
Сливки — 150 мл (10-33%-ные, по желанию)

 

Как приготовить заправку к салату

1. Смешать муку, горчичный порошок, сахар и соль.

2. Взбить яйца.

3. Добавить взбитые яйца к сухой смеси, размешать до однородной массы, после чего ввести уксус.

4. Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты.

5. Снять с огня и оставить до полного охлаждения.

6. В остывшую массу ввести сливки.

7. Перемешать. Соус должен получиться достаточно густым и насыщенным вкусом.

8. Заправка к салату готова!

Заправку к салату можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.

 

 

Ингредиенты:

500 г приготовленного риса для суши

4 листа нори

Филе лосося

150 г красного болгарского перца

2 огурцы

Маринованный имбирь

 

Как приготовить суши — сэндвичи

1. Выложить листы нори блестящей стороной вниз на рабочую поверхность.

2. Мокрыми пальцами распределить 4 равные части риса по каждому листу.

3. Выложить лосось, порезанный полосками болгарский перец, огурцы и имбирь поверх риса на 2 листа нори.

4. Выложить два оставшихся листа поверх овощей, рисом вниз.

5. Надавить так, чтобы продукты соединились.

6. Разрезать на четыре квадрата, затем каждый разрезать на 2 треугольника так, чтобы получилось 16 сэндвичей. Суши — сэндвичи готовы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 кг свинины.

100 грамм сливочного масла.

1 банка зеленого горошка.

100 грамм сметаны.

2 луковицы.

200 грамм картофеля.

Соль,приправа зелень по вкусу.

 

Как приготовить свинину в горшочке вкусняшка

1. Свинину нарезать кубиками обтереть солью и приправами. Обжарить до румяной корочки на половине сливочного масла.

2. Картофель очистить, нарезать кубиками и тоже обжарить на остальной половине сливочного масла до румяной корочки.

3. Лук нарезать полукольцами. В порционные горшочки выложить на дно лук, картофель зеленый горошек и мясо заправить все сметаной. Посолить добавить приправ. Накрываем крышечками горшки и ставим в духовку разогретую до 250° С. На 40 минут. Готовое блюдо присылайте мелко нарезанный зеленью.

Ингредиенты​

Мука -350 грамм.

Яйца -5 шт.

Цедра одного апельсина.

Молоко -300 грамм.

Дрожжи сухие -40 грамм.

Сахар -150 грамм.

Ростительное​ масло -1 литр.

Сливочное масло -50 грамм.

 

 

Как приготовить пончики цитруля

1. Перемешайте муку с сухими дрожжами залейте горячим молоком  перемешать и дайте подняться.

2. Когда тесто подойдет хорошо вымишать его и добавить. 5 желтков перетертых до бела с 70 грамм. Сахара соль, ростопленое сливочное масло цедру апельсина и хорошо взбитые в пену белки. Перемешайте и поставьте опять подходить.

3. Когда тесто подойдет розкатать его в пласт вырезать стаканом кружочки проделать в середине дырочку стопкой жарим в вритюре пока не поднимутся.  Готовые пончики полить разной глазурью.

4. Как приготовить сахарную глазурь. 200 грамм сахарной пудры всыпать в кастрюлю и добавить 4 ст. Ложки воды варить на медленном огне 5 минут если же глазурь получилась жидкой можно добавить еще немного сахарной пудры кансистенция глазури должна быть как густая Смита. Добавить краситель. Разного цвета и горячую глазурь нанести на пончики посыпать присыпками.