Кинклуб

Рубрика: САЛАТЫ

  • Салат из раков

    САЛАТ ИЗ РАКОВ

    Ингредиенты:
    10 раков или 1 банка консервированных крабов, 1 корень сельдерея, 200 г свежих белых грибов, 1 соленый огурец, 2 яйца, 200 г майонеза, соль по вкусу.

    Приготовление:
    Раков промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить в течение 15 минут. Остудить в отваре. Грибы очистить, промыть, отварить и откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую. Корень сельдерея вымыть, сварить до мягкости, очистить, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать очищенный соленый огурец, грибы, яйца, мясо из шеек и клешней раков (по желанию, раков можно заменить консервированными крабами).
    Все смешать с майонезом, выложить в салатник, украсить раковыми шейками, кружочками яйца и мелкими помидоров.




  • Салат из креветок

    САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК

    Ингредиенты:
    400 г креветок, 4 картофелины, 3 яйца, 150 г зеленого горошка, 2/3 банки майонеза, лимонный сок и соль.

    Приготовление:
    Креветки отварить, очистить от панциря, сбрызнуть лимонным соком. Вареный картофель и варенные вкрутую яйца нарезать ломтиками, добавить к ним зеленый горошек и подготовленные креветки (оставить немного для украшения), заправить майонезом, посолить и осторожно перемешать. Выложить в салатницу, украсить зеленым горошком, кусочками яйца и креветками. Такой салат можно готовить и из консервированных креветок.




  • Салат из яиц с кукурузой

    САЛАТ ИЗ ЯИЦ С КУКУРУЗОЙ

    Ингредиенты:
    5-6 отварных вкрутую яиц, 1 банка консервированной кукурузы, 0,5 стакана майонеза, 2 ст. ложки молока, соль.

    Приготовление:
    Сваренные вкрутую яйца крупно нарезать, добавить консервированную кукурузу, соль, заправить майонезом, немого разведенным молоком. Сверху положить кусочки сваренных вкрутую яиц, слегка утопив их в майонезе.




  • Салат из мяса с овощами и крабовыми палочками

    САЛАТ ИЗ МЯСА С ОВОЩАМИ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

    Ингредиенты:
    300 г мяса, 300 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 100 г зеленого салата, 50 г крабовых палочек, 3 яйца, 150 г майонеза, 20 г острого кетчупа, черный молотый перец, соль.

    Приготовление:
    Мясо отварить в подсоленной воде, обжарить на сковороде и нарезать небольшими кубиками.
    Крабовые палочки измельчить. Огурцы нарезать брусочками. Зеленый салат измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.
    Приготовленные продукты перемешать, добавить соль, перец, заправить майонезом и кетчупом.
    Готовый салат украсить листьями зеленого салата.




  • Салат из капусты, моркови и свеклы

    САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СВЕКЛЫ

    Ингредиенты:
    На 4 персоны: небольшой кочан зеленой капусты, 2 свежие моркови, ? сырой свеклы, 4 небольшие луковицы, 2 ст.л. нарубленной или нарезанной петрушки, 2 ст.л. крупно нарезанного сельдерея.
    Для соуса: 2 ст.л. орехового масла, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. яблочного или винного уксуса, соль, перец.

    Приготовление:
    Приготовление: 10 минут
    1. Разберите по листьям и помойте капусту. Очистите и помойте морковь, нарежьте мелкими кусочками. Очистите луковицы, но сохраните зеленый стебелек. Положите все овощи в миску комбайна и размельчите их.
    2. Приготовьте соус: соедините масло с уксусом, посолите, поперчите и перелейте эту смесь в большой салатник.
    3. Выложите измельч6енные сырые овощи в салатник и как следует перемешайте, чтобы овощи хорошо пропитались соусом.
    4. Когда будете подавать на стол, посыпьте салат петрушкой и сельдереем.
    Наш совет: хорошо прожаренные зерна кунжута придадут салату праздничный вид.




  • Салат из налима со шпинатом

    САЛАТ ИЗ НАЛИМА СО ШПИНАТОМ

    Ингредиенты:
    На 4 персоны: 1 кусок хвоста налима, примерно 400 г , 2 зеленых лимона, 125 г побегов шпината, 1 спелый, но твердый помидор, 3 ст.л. оливкового масла, 2 листика базилика, 4 корешка лука-резанца, несколько веточек кервеля, соль, перец.

    Приготовление:
    Приготовление: 5 минут
    1. Мелко нарежьте кусок налима. Разложите нарезанную рыбу в глубокое блюдо, выжмите сок из лимонов и полейте им рыбу; она как бы «сварится» в соке. Посолите и слегка поперчите.
    2. Приготовьте соус: обдайте кипятком помидор, снимите с него кожицу, разрежьте его пополам, нарежьте на маленькие кусочки и положите их в миску. Влейте в нее оливковое масло. Мелко нарубите лук, базилик и кервель, добавьте все это к нарезанному помидору, слегка посолите и поперчите.
    3. Помойте побеги шпината и дайте им обсохнуть на впитывающей бумаге.
    4. Разложите на тарелки листья шпината, в центре каждой тарелки положите нарезанную рыбу, полейте ее соусом с кусочками помидора.




  • Салат из свежей капусты с черносливом

    САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

    Ингредиенты:
    400 г белокочанной капусты, 100 г чернослива, 50 г моркови, сок 1 лимона, сахар по вкусу.

    Приготовление:
    Свежую капусту нарезать соломкой, посыпать сахаром, растереть до появления сока, отжать.
    Заранее замочить в теплой воде чернослив. Когда он набухнет, вынуть косточки, а мякоть нарезать кусочками. Натереть на мелкой терке морковь.
    Все аккуратно перемешать и запивать лимонным соком.