Кинклуб

Автор: admin

  • Овощи заливные эротические

    ОВОЩИ ЗАЛИВНЫЕ ЭРОТИЧЕСКИЕ

    Ингредиенты:
    1 репа, 1 редька, 1 свекла, 1 морковь, 1 огурец, ? тыквы средней величины, желатин, вода.

    Приготовление:
    Из овощей вырезать эротические фигурки, положить в горячую воду, быстро довести до кипения, варить 5-6 минут, снять с огня и настоять баз нагревания 10-15 минут. Фигурки осторожно вынуть, а в отвар добавить соль по вкусу и желатин из расчета на 1 л воды 50 г сухого желатина (его замачивают в овощном отваре, а затем при постоянном перемешивании доводят до кипения). Полученным раствором залить овощи так, чтобы можно было их затем красиво выложить, ведь раствор желатина можно закрасить тремя цветами: красный (свекла), белым (без краски), зеленым (сок от зеленых растений). Кроме овощей мок можно заливать плоды, грибы, ягоды.




  • Печенье с корицей

    ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

    Ингредиенты:
    6 ст. ложек сливочного масла, 220 г муки, 110 г сахара, 2 яичных желтка, 1 яичных белок, 0,25 ч. ложки мелко нарубленной лимонной цедры, по 1 щепотке молотых корицы и гвоздики, 75 г бланшированного миндаля.

    Приготовление:
    Из сливочного масла, муки, саза, желтков, лимонной цедры, корцы и гвоздики замесить место. Раскатать тонким слоем и разрезать на прямоугольники 6 на 4 см (или меньшего размера). Смазать белком и в центр каждого прямоугольника поместить по половинке миндального ореха.
    Выпекать в духовке 20 минут при температуре 170 градусов.




  • Заливная телятина

    ЗАЛИВНАЯ ТЕЛЯТИНА

    Ингредиенты:
    1 задняя ножка телятины, 100 г растительного масла для жарки, 200 г горчицы, 2 ст.л. желатина (в порошке), 1 стакан мясного бульона, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Для украшения: 100 г зеленого салата, 2-3 отварные моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 3-4 соленых огурца, 2-3 моченых яблока.

    Приготовление:
    Телячью ножку обмыть, обсушить, смазать горчицей и положить на сутки в холодильник. Затем обтереть горчицу полотенцем, натереть ножку солью, смазать маслом. Положить на противень, налить немного воды, поставить в хорошо разогретую духовку и жарить, часто поливая образующимся соком. Когда телятина зарумянится, перевернуть на другую сторону и жарить в течение 1,5-2 ч на среднем огне. Готовую телятину остудить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.
    Края блюда украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, фигурками из моркови, соленых огурцов, зеленым салатом, дольками моченых яблок.




  • Задняя ножка барашка с тмином и кабачками

    ЗАДНЯЯ НОЖКА БАРАШКА С ТМИНОМ И КАБАЧКАМИ

    Ингредиенты:
    На 4 персоны: 4 куска задней ножки барашка, 2 дольки чеснока, 4 ст.л. измельченного тмина, 2 ст.л. оливкового масла, 4 твердых кабачка, 1 ст.л. грубой соли, соль, перец.

    Приготовление:
    Подготовка и приготовление: 15 минут
    1. Очистите дольки чеснока и разрежьте их пополам; натрите ими куски баранины. Посолите, поперчите и пропитайте куски баранины 1 ст.л. оливкового масла.
    2. Тщательно вымойте кабачки, обсушите их, но не чистите, и нарежьте тонкими кружочками. Положите их в дуршлаг, засыпьте грубой солью и дайте им очиститься за 5 минут, время от времени встряхивая дуршлаг.
    3. Подогрейте сковороду с антипригарным покрытием и положите в нее куски баранины. Обжарьте баранину с двух сторон за 3-4 минуты.
    4. Добавьте тмин и кабачки в сковороду. Полейте оставшимся оливковым маслом и продолжайте жарить на довольно сильном огне.
    5. Когда баранина и кабачки хорошо поджарятся, станут хрустящими, снимите сковороду с огня и сразу подавайте.




  • Куриные эскалопы с кокосовым орехом

    КУРИНЫЕ ЭСКАЛОПЫ С КОКОСОВЫМ ОРЕХОМ

    Ингредиенты:
    4 куриных эскалопа, 80 г тертого кокосового ореха, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 30 г сливочного масла, 1 лимон, панировочные сухари, 30 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

    Приготовление:
    Слегка отбить куриные эскалопы, посолить и поперчить. Перемешать тертый кокосовый орех с таким же количеством панировочных сухарей. Эскалопы обвалять во взбитом яйце, а затем в смеси кокосового с панировочными сухарями. Поджарить в растительном масле и сливочном масле на умеренном огне, затем убавить огонь и довести до готовности.
    Эскалопы выложить на блюдо, украсить дольками лимона и веточками петрушки.




  • Салат из редиски с зеленью.

    САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ С ЗЕЛЕНЬЮ.

    Ингредиенты:
    Пучек редиски, пучек зеленого лука, пучек укропа и пучек кинзы, соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:
    Обработать и нашинковать редиску очень мелко, соломкой. Промытую в холодной воде зелень кинзы, укропа или лука нарезать, все соединить, заправить солью и перцем. Подать на стол в отдельной посуде или посыпав сверху блюда. Подается ранней весной




  • Галантин из индейки

    ГАЛАНТИН ИЗ ИНДЕЙКИ

    Ингредиенты:
    1 индейка, 300 г телятины, 200 г говяжьей печени, 200 г свинины, 0,5 буханки белого хлеба, 1,25 стакана мясного бульона, 3 яйца, печень индейки, 100 г вареной колбасы, 3 соленых огурца, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Для омлетов: 4 яйца, 200 г пюре шпината, 50 г томатной пасты, 0,5 стакана молока, 2 яичных белка.

    Приготовление:
    Опаленную и вымытую индейку надрезать по спинки от шеи до гузки и осторожно вынуть все кости с внутренностями, предварительно надрезав мясо вокруг костей. Отрезать в первом суставе крылья, вырезать второй сустав, вынуть кости ножек. Все разрезы, кроме спинного, зашить, посолить индейку и разложить ее на салфетке прямоугольным пластом.
    Телятину, свинину, печень, размоченный в бульоне и хорошо отжатый белый хлеб 3 раза пропустить через мясорубку, добавить яйца, 4 ст.л. холодной воды и взбить деревянной ложкой в пышную массу.
    Приготовить омлеты. Яйца взбить, добавить 3 ст.л. молока, разделить взбитую массу на 3 ровные части. Одну соединить с томатной пастой, чтобы смесь получилась густо-розовой, другую окрасить шпинатной эссенцией в зеленый цвет, а третью оставить желтой.
    Испечь омлеты – каждый отдельно. Остудить их, нарезать крупными кубиками.
    Печень индейки сварить в подсоленной воде, нарезать кубиками. Таким же образом нарезать соленые огурцы и колбасу.
    На приготовленный прямоугольник индейки положить ровным слоем фарш, на нем разложить красивыми рядами омлеты, подбирая по цветам. Салфеткой, на которую была положена индейка, аккуратно соединить края мяса индейки, разрез зашить кулинарными нитками.
    Галантин туго завернуть в салфетку и перевязать тонкой веревкой через каждые 3 см, как рулет.
    В приготовленный из костей и потрохов индейки, овощей и лука бульон положить галантин и варить на слабом огне в течение 1,5 ч. Мясо охладить в бульоне, вынуть из салфетки, обсушить, нарезать круглыми ломтиками, разложить на блюде. Края блюда украсить листьями зеленого салата.




  • Салат из креветок

    САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК

    Ингредиенты:
    400 г креветок, 4 картофелины, 3 яйца, 150 г зеленого горошка, 2/3 банки майонеза, лимонный сок и соль.

    Приготовление:
    Креветки отварить, очистить от панциря, сбрызнуть лимонным соком. Вареный картофель и варенные вкрутую яйца нарезать ломтиками, добавить к ним зеленый горошек и подготовленные креветки (оставить немного для украшения), заправить майонезом, посолить и осторожно перемешать. Выложить в салатницу, украсить зеленым горошком, кусочками яйца и креветками. Такой салат можно готовить и из консервированных креветок.




  • Банановый пирог

    БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

    Ингредиенты:
    1-2 яйца, 100 г сахара, 1 стакан кефира, 4-5 бананов, 1,5 стакана пшеничной муки, 0,5 ч. ложки соды, ванильный сахар.

    Приготовление:
    Яйца смешать с сахаром, затем добавить кефир. Бананы очистить, размять вилкой, добавить ванильный сахар, после этого добавить муку.
    Готовое тесто должны быть достаточно густым, но таким, чтобы его можно было залить в форму, с последней порцией муки добавить соду. Массу выложить в смазанную маслом форму. Форму поставить в нагретую духовку и выпекать пирог на слабом огне. Пирог можно прослоить сметанным или заварным кремом.




  • Салат из яиц с кукурузой

    САЛАТ ИЗ ЯИЦ С КУКУРУЗОЙ

    Ингредиенты:
    5-6 отварных вкрутую яиц, 1 банка консервированной кукурузы, 0,5 стакана майонеза, 2 ст. ложки молока, соль.

    Приготовление:
    Сваренные вкрутую яйца крупно нарезать, добавить консервированную кукурузу, соль, заправить майонезом, немого разведенным молоком. Сверху положить кусочки сваренных вкрутую яиц, слегка утопив их в майонезе.