Таких симпатичных ежиков можно сделать из бумаги с детьми 5-6 лет.
А здесь можно посмотреть поделку ежиков из осенних листьев, объемную аппликацию с ежом
Такие аккуратные листочки из цветной бумаги или картона разных цветов делаются с помощью фигурного дырокола.
Основу для ежиков вырезаем из картона и красим в рыжий цвет. Носы закрашиваем темным отдельно. Глаз подрисовываем или используем готовые глаза для поделок. После этого остается только наклеить на ежиков разноцветные листики.