Рубрика: Рецепты

 

Ингредиенты для винегрета с грибами

Картофель 4 шт.
Свекла 2 шт.
Морковь 2 шт.
Консервированные грибы 200 г.
Малосольные огурцы 4 шт.
Соль, перец, масло

 

Как приготовить винегрет с грибами

1. Помыть и отварить до готовности картофель, морковь и свеклу. Когда овощи вихолонули порезать небольшими кубиками.

2. Консервированные грибы и малосольные огурцы порезать кубиками.

3. Все овощи вместе перемешать, посолить, поперчить и добавить немного масла.

 

4. Винегрет с грибами украсить целыми пластинками грибов.

 

 

Ингредиенты для гибной солянки

грибы белые сухие 30 г
грибы соленые 100 г
маслята свежие замороженные 250 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 150 г
маслины 80 г
огурец соленый 2 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
сметана
лимон
соль
перец
зелень петрушки

 

Как приготовить грибную солянку

1. Сушеные грибы замочить на ночь, нарезать, отварить.

2. Соленые (промыть) и свежие грибы нарезать, опустить в отвар до сушеных грибов и варить 15 минут.

3. Морковь и лук нашинковать, корень сельдерея нарезать кубиками.

4. Овощи пассеровать на оливковом масле.

5. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, тушить 10 минут. под крышкой.

6. Содержимое сковороды добавить в кастрюлю к грибам, довести до кипения, добавить маслины и варить 3 мин.

7. Подавать солянку с лимоном, зеленью и сметаной. Солянка грибная сборная готова.

 

 

Ингредиенты для солянки с рисом

Капуста белокочанная – 1 головка весом 2 килограмма
Лук репчатый – 1 – 2 штуки
Свинина (вырезка) – 500 грамм
Петрушка свежая – 1 пучок
Рис – 50 грамм
Вода чистая дистиллированная вода — 100 мл
Масло растительное – 100 грамм
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лист лавра – 2 – 3 штуки
Паста томатная – 2 столовые ложки

 

Как приготовить солянку с рисом

1. Для начала займитесь рисом. Возьмите необходимое количество риса, всыпьте его в глубокую миску и тщательно промойте под проточной холодной водой, желательно не менее 6 – 7 раз, пока вода не станет прозрачной. После залейте рисовые зерна водой так, чтобы она полностью покрыла, и дайте ингредиенту настояться в течение 15 – 20 минут.
мясо
Теперь определитесь с выбором мясного продукта, в данном рецепте блюдо готовится из свинины, а в частности из свиной вырезки, она менее жирная и после тушения становится очень нежной. Но по желанию вы можете использовать говядину, курицу или филе индейки. Сначала промойте свиную вырезку под холодной проточной водой, обсушить бумажными кухонными полотенцами, и после этого положите мясо на разделочную доску. Зачистите вырезку от плевы, излишков жира и мелких костей, которые могли остаться на поверхности мяса после разделки. Теперь вооружившись острым ножом нарежьте мясо на порционные кусочки диаметром до 2 сантиметров и переложите нарезку в глубокую тарелку.
капуста
Для этого блюда желательно выбирать твердые сорта белокочанной капусты, они более сочные. С кочана капусты удалить верхние поврежденные и загрязненные листья, 3 – 4 штук будет вполне достаточно. Затем промойте овощ под проточной водой вместе с очищенным от кожуры репчатым луком и зеленью петрушки. Обсушите ингредиенты бумажными кухонными полотенцами, поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте. Удалите из капусты кочерыжку и нарежьте ее соломкой толщиной до 1 сантиметра, в принципе нарезка этого продукта не принципиальна, вы можете резать капусту кубиками или пластами.
лук
Нарезки лука также зависит от вашего желания, можно порубить его кубиком с диаметром до 1 сантиметра, полукольцами толщиной до 7 миллиметров или четвертинками. Петрушку просто мелко нашинкуйте. Распределите нарезку по отдельным глубоким тарелкам. С помощью ножниц откройте упаковку с томатной пастой и поставьте на кухонный стол все необходимые специи и соль. Подготовленные ингредиенты, пора приступать к приготовлению.

2. Тушим мясо с луком
Включите уровень плиты на среднюю температуру и поставьте на нее большой котел с нужным количеством растительного масла. В разогретый жир закиньте кусочки свинины и обжаривайте их, помешивая кухонной лопаткой до золотистой корочки. В основном на жарку этого ингредиента идет примерно 10 минут, так как доводить мясо до полной готовности на этом этапе не надо. Когда свинина покроется равномерной румяной корочкой, добавьте в казан нарезанный лук и обжаривайте ингредиенты вместе еще 3 – 4 минуты, помешивая кухонной лопаткой. За это время лук станет прозрачным и слегка обжаренным.

3. Доводим блюдо до полной готовности
Теперь добавьте в казан нашинкованную капусту, и дайте ей возможность пустить сок. Затем введите лист лавра, влейте чистую дистиллированную воду, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Накройте емкость крышкой и прикрутите температуру плиты на маленький уровень. Дайте возможность капусте пропариться, вполне хватит 17 – 20 минут.
По истечению нужного времени, слейте с риса воду, снимите с казана крышку и добавьте в емкость рисовые зерна, нарезанную петрушку, чистую дистиллированную воду и томатную пасту. Перемешайте массу кухонной лопаткой, накройте казан крышкой и продолжайте тушить блюдо до полной готовности 25 – 30 минут. Более точное время сказать невозможно, так как капуста попадается разная, за 25 – 30 минут рис разварится, мясо потушиться станет нежным, а текстура капусты должна быть прозрачной и мягкой. Жидкость в котел желательно больше не добавлять, но если так получилось что ее очень мало, можете влить еще 50 – 80 миллилитров воды, для того чтобы рис лучше разварился. Ед. готовой солянкой снимите с плиты, помогая себе кухонным полотенцем, поставьте на кухонный стол и дайте настояться ароматной пищи 10 – 15 минут. После уложите на тарелку порцию вкусного блюда и наслаждайтесь!

4. Подаем солянку с рисом
Солянка с рисом подается в горячем виде уложенная на тарелку. Непосредственно перед подачей вы можете присыпать ароматное блюдо нашинкованной свежей зеленью укропа, зеленого лука или петрушки. В виде дополнения к этому блюду можно подать сметану или домашние сливки. Вкусно, не дорого и очень легко, готовьте с удовольствием!

 

 

Ингредиенты

Слоёное тесто -1 кг.

Грибы -1 кг.

Сметана -200 грамм.

Лук -1 штучка.

Сыр твердый -200 грамм.

Соль перец по вкусу.

 

Как приготовить слоёные конвертики с грибами

1. Покупные слоёное тесто, розморозить. Разрезать на квадратики.

2. Грибы помыть. Обжарить на сковороде с луком до готовности. Добавить сметану, посолить и поперчить.

3. Готовые грибы немного остудить. Выложить на квадратики и завернуть их в треугольную форму.

Выложить на лист посыпаный с легонца мукой треугольники и пекти в розогретой духовке до 200°С. До золотистой корочки. Примерно 8-10 минут.. 

 

Ингредиенты

Белок — с трёх яиц.

Сахарная пудра — 600 грамм.

Лимонная кислота — щепотка. 

Ваниль на кончике ножа. 

Пряности по вкусу.

 

Как приготовить бизе

1. Отделяем белок от желтка. Белок ставим в морозилку на 5 минут. При взбивании билок должен быть холодным. И лучше всего белок взбивать в уской но высокой посуде. 

2. Начинаем взбивать миксером на маленькой мощности, когда белок вспеница и немного побелеет добавляем лимонную кислоту, на время добавления в белки остальных компонентов миксер лучше выключать.

3. Продолжаем взбивать, теперь по немного добавляем сахарную пудру и увеличиваем скорость миксера.

4. Взбиваем белок до густых пиков. Когда белок перестанет стекать с миксера добавляем ваниль и по желанию можно добавить пищевой краситель. Взбиваем еще пару секунд.

5. Форму для выпикания застеляем пергаментной бумагой и немного смазываем маслом. Сливочным или ростительным.

6. В кондитерской мешок или если нету кондитерского мешка можно использовать пакет от молока, розрезать его с верху, заполнить белками и на приготовленный лист выдавливаем любой формы бизешки.

7. Ставим в духовку разогретую до 100° С. На 25 минут. Затем выключаем духовку и оставляем бизе в духовке на час остывать..

8. Бизе лучше снимать с пергаментной бумагой когда оно полностью остынет.

 

Ингредиенты

Булочки для гамбургеров — 10 шт.

Грибы — 1 кг.

Куриное филе — 400 грамм.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 200 грамм.

Соль перец.

Сливочное масло — 50 грамм.

 Сыр твердый — 100 грамм.

 

Способ приготовления жульенов в булочки

1. Куриное филе мелко нарезать кубиками и обжарить, добавить лук и нарезанные грибы, обжарить все до готовности добавить сметану и протушить.

2. Приготовим булочки. Отрезаем немного верх булочки. Аккуратно ложкой вынимаем серединку так чтобы получилась корзинка. Срезаный верх не выкидывать, он пригодится как шляпа.

3. Готовую зажарку выкладываем в булочки, сверху ложим тертый сыр, а булочку обмазываем растопленым сливочным маслом.  

4. Ставим в духовку на 250° С, и держим 5-10 минут до румяности.

Ингредиенты

Кефир  — 1 литр

Сахар — 1 кг  + 3 стакана для сиропа

Сода — 1 чайная ложка 

Мука сколько возьмет тесто

Вода для сиропа — 1 стакан

Растительное масло — 3 ст ложки

Дам один совет. Для начала можно взять половину рицепта потому что выход большой у пряников, у меня получилось 4 кг.

 

Как приготовить прянички от Анички

1. Сахар всыпать в посуду в которой будем месить тесто, добавляем кефир и хорошенько перемешиваем.

2. Теперь добавить три столовые ложки масла и соду, все перемешать.

3. Добавить муку сколько возьмет тесто. Тесто должно быть плотным.

4. Оставить тесто на десять минут отлежаться. После чего розкатать тесто в пласт один сантиметр и стаканом вырезать кружочки. Выложить на противень. Противень можно ни чем не смазывать.

5. Ставим в духовку разогретую до 250°С. Примерно на 15-20 минут. 

6. Варим сироп. В кастрюлю высыпать три стакана сахара и один стакан воды, ставим на огонь постепенно помешивая. Когда сироп закипит с того момента засикаем ровно 7 минут, иначе сироп не станет белым и красивым на пряниках.

7. В миску где лежат готовые остывшие прянички вливаем гарячий сироп и перемешиваем пряники с низу в верх около пяти минут пока прянички не станут белые.

 

Предлагаем вам не совсем обычный рецепт пиццы, на приготовление которой потребуется всего лишь 15 минут вашего времени — пицца, которую можно приготовить на сковороде на скорую руку.

Получается очень сытная и вкусная пицца с нежным тестом и сочной начинкой. В начинку, кроме предложенных колбасы, помидоров и сыра, можно также добавлять грибы, морковь и болгарский перец, мясной фарш, куриное филе и другие ингредиенты на ваш вкус.

 

Ингредиенты для теста:

Майонез 4 ст.л.

Сметана 4 ст.л.

Яйца куриные 2 шт.

Мука 9 ст.л.

 

Ингредиенты для начинки:

Помидор 1 шт.

Колбаса (копченая или вареная) 150 г

Сыр (твердый или плавленый) 150 г

 

Как приготовить домашнюю пиццу на сковороде:

1. Подготовить начинку: колбасу нарезать брусочками или кубиками, сыр натереть на терке, а помидоры нарезать полукольцами.

2. Необходимо приготовить тесто. Для этого нужно смешать майонез, сметану, яйца и муку. Тесто должно получиться жидким по консистенции, как сметана.

3. Сковороду смазать маслом, поставить ее на огонь. Когда сковорода немного разогреется, вылить на нее готовую смесь. У меня сковорода диаметром 24 см.

4. Сверху на тесто выложить начинку, которая может быть любой, в моем случае — помидоры, нарезанную колбасу и тертый сыр. Кстати, сыра можно положить побольше, чтобы пицца получилась более сочной и более вкусной.

5. Огонь прикрутить до минимума и накрыть сковородку крышкой. Очень удобно, если крышка будет прозрачная, поэтому через нее видно, когда сыр расплавится. Минут через 10, когда сыр уже расплавится, пицца будет готова.

Теперь вы знаете как приготовить пиццу на сковороде в домашних условиях за 15 минут. Успехов на кухне и приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт и этот сайт, то добавляйте его в свои закладки!)

Ингредиенты для пиццы:

Картофель — 600 гр

Яйцо — 1 шт

Сыр — 200 гр

Грибы свежие или мороженые — 100 гр

Лук репчатый — 1 головка

Зелень нарезанная — 1 ст. ложка

Майонез — 4 ст. ложки

Маргарин — 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Помидоры — 2 шт.

Как приготовить картофельную пиццу

1. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде и протрите горячей. Добавьте яйцо и ложку майонеза, перемешайте. Грибы разморозьте, нарежьте ломтиками. Свежие — обработайте и нарежьте ломтиками. Лук нарежьте кольцами, обжарьте до золотистого цвета, положите грибы и обжарьте все вместе.

2. На смазанный маргарином противень разложите картофельную массу в виде круглой лепешки с бортиками. На лепешку уложите половину нормы тертого сыра, кружочки помидоров, грибы с луком.

3. Посыпьте нарезанной зеленью, залейте майонезом и выложите сыр, что остался. Выпекайте в духовке при 200 °C до золотистой корочки.

 

Ингредиенты для шоколадного пломбира

5 желтков
125 грамм сахара
300 грамм сливок жирностью 35%
200 грамм молока
150 грамм шоколада 70%
50 грамм арахиса
0,5 чайной ложки соли

 

Как приготовить шоколадный пломбир

1. Желтки взбиваете венчиком.

2. В сотейнике разводите сахар в 3 столовых ложках воды. Готовите на среднем огне, не перемешиваете, пока сахар полностью не карамелизовывается.

3. Снимаете с огня и осторожно добавляете сливки. Доливаете молоко и готовить 1 минуту, помешивая.

4. Добавляем в карамельную массу взбитые желтки, ставите на средний огонь и готовите, помешиваем в течение 5 минут.

5. Даете остыть до комнатной температуры, затем переливает в пластиковый контейнер. Накрываете и ставите в морозилку на 1 час.

5. Арахис крупно нарезать. Шоколад ломаете на небольшие кусочки и растапливает на водяной бане.

6. Разделочную доску застелюєте листом пергамента. Выливаете шоколад, рівняєте поверхность, присипаєте арахисом слегка придавливает его в шоколад. Посыпаете солью и ставите в холодильник до полного застывания.

7. Нарезаете застывший шоколад на длинные треугольники.

8. Сбиваете застывшее мороженое миксером и ставите в морозилку, примерно на 1 час. Снова взбиваете миксером, накрываете и ставите в морозильник до подачи на стол.

9. Карамельный пломбир готов.