Кинклуб

Рубрика: Новости

  • Салат «АЗЕРБАЙДЖАН»

    САЛАТ «АЗЕРБАЙДЖАН»

    Ингредиенты:
    Помидоры-60 г, огурцы-45 г, лук зеленный-15 г, лук репчатый-20 г, редис красный-40 г, сметана-30 г, укроп-10, перец, соль.

    Приготовление:
    Помидоры, огурцы и красный редис нарезают тонкими кружочками и укладывают на блюдо, в центр кладут нарезанный зеленный лук. Репчатый лук нарезают кольцами и укладывают на помидоры, заправляют солью, перцем, сметаной, посыпают укропом; вокруг салата кладут листья зеленного салата.




  • Винегрет «Зимний»

    ВИНЕГРЕТ «ЗИМНИЙ»

    Ингредиенты:
    рыба 200-300 г,
    картофель 3,
    свекла 1,
    морковь 1,
    огурцы соленые 2,
    майонез 2/3 стакана,
    соус острый 2 столовые ложки,
    специи,
    соль по вкусу.

    Приготовление:
    Рыбу отварить со специями, охладить, нарезать ломтиками. Картофель, свеклу, морковь отварить, охладить,
    нарезать кубиками, смешать с рыбой, посолить, заправить майонезом и соусом.




  • Яблочный кисель

    ЯБЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ

    Ингредиенты:
    яблоки свежие 4 -5,
    сахар 1 стакан,
    крахмал картофельный 3 столовые ложки,
    лимонная кислота на кончике чайной ложки,
    вода6 1/2 стакана.

    Приготовление:
    Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семечками, залить горячей водой и варить в
    течение 15-25 мин (в зависимости от сорта яблок). Когда яблоки разварятся, процедить отвар через сито с
    мелкими ячейками. Разваренные яблоки протереть, соединить с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар,
    размешать и нагреть до кипения. В полученный горячий сироп влить разведенный питьевой водой крахмал,
    быстро размешать, довести до кипения, разлить в порционную посуду и охладить.




  • Салат из редьки с гранатовыми зернами.

    САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ГРАНАТОВЫМИ ЗЕРНАМИ.

    Ингредиенты:
    Одна редька и один гранат одинаковой величины.

    Приготовление:
    Натереть на терке редьку или очень тонко нашинковать соломкой. Гранат разделить на две части, из одной выжать сок, зерна из другой части смешать с натертой редькой непосредственно перед подачей на стол. Залить салат приготовленным соком граната и украсить по усмотрению. Подается к очень жирной пище в зимние и ранние весенние месяцы.




  • Коктейль из мяса птицы

    КОКТЕЙЛЬ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ

    Ингредиенты:
    500 г отварного куриного мяса, 100 г свежих огурцов, 3 сваренных вкрутую яйца, 4 ст. ложки водки.
    Для соуса: 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки острого томатного соуса, 1 лимон, сахар, соль.

    Приготовление:
    Куриное мясо, очищенные от кожицы огурцы и яйца нарезать кусочками и залить их водкой. Подготовленные продукты выложить в бокалы, каждую порцию залить коктейльным соусом, закрыть фольгой и поместить в холодильник. Через 1 час можно подавать к столу. Фольгу снять, на край каждого бокала прикрепить ломтик огурца (неочищенного), в коктейль накапать несколько капель томатного соуса.
    Приготовить коктейльный соус. Смешать все ингредиенты (корочку лимона натереть, из лимона выжать сок).




  • Печенье с корицей

    ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

    Ингредиенты:
    6 ст. ложек сливочного масла, 220 г муки, 110 г сахара, 2 яичных желтка, 1 яичных белок, 0,25 ч. ложки мелко нарубленной лимонной цедры, по 1 щепотке молотых корицы и гвоздики, 75 г бланшированного миндаля.

    Приготовление:
    Из сливочного масла, муки, саза, желтков, лимонной цедры, корцы и гвоздики замесить место. Раскатать тонким слоем и разрезать на прямоугольники 6 на 4 см (или меньшего размера). Смазать белком и в центр каждого прямоугольника поместить по половинке миндального ореха.
    Выпекать в духовке 20 минут при температуре 170 градусов.




  • Салат из редиски с зеленью.

    САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ С ЗЕЛЕНЬЮ.

    Ингредиенты:
    Пучек редиски, пучек зеленого лука, пучек укропа и пучек кинзы, соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:
    Обработать и нашинковать редиску очень мелко, соломкой. Промытую в холодной воде зелень кинзы, укропа или лука нарезать, все соединить, заправить солью и перцем. Подать на стол в отдельной посуде или посыпав сверху блюда. Подается ранней весной




  • Банановый пирог

    БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

    Ингредиенты:
    1-2 яйца, 100 г сахара, 1 стакан кефира, 4-5 бананов, 1,5 стакана пшеничной муки, 0,5 ч. ложки соды, ванильный сахар.

    Приготовление:
    Яйца смешать с сахаром, затем добавить кефир. Бананы очистить, размять вилкой, добавить ванильный сахар, после этого добавить муку.
    Готовое тесто должны быть достаточно густым, но таким, чтобы его можно было залить в форму, с последней порцией муки добавить соду. Массу выложить в смазанную маслом форму. Форму поставить в нагретую духовку и выпекать пирог на слабом огне. Пирог можно прослоить сметанным или заварным кремом.




  • Бананы в сиропе из вина

    БАНАНЫ В СИРОПЕ ИЗ ВИНА

    Ингредиенты:
    2-3 спелых банана.
    Для сиропа: 200 мл красного вина (желательно бордо), 100 г сахара, корица.

    Приготовление:
    Из вина, сахара и корицы сварить сироп. В кипящий сироп опустить несколько очищенных и нарезанных кружочками бананов и сразу же снять посуду с огня.
    Выдержать бананы в сиропе несколько часов. Подавать в креманках.